第五十六章 老油火锅与恋爱 (第3/3页)

   “噢，好——”

    秦朔冷不防差点没被拍桌子上。.

    他苦笑着揉了揉肩膀，点头答应着火锅店老板

    另一边，夏招摇倒是格外开心，两只眼睛眯成了两弯月牙。

    看秦朔吃瘪，简直比白嫖一顿火锅还开心。

    “质量好的牛油，增香提味还不腻——”

    老板拿起长长的火锅筷，夹了两片毛肚放到翻滚的红锅中，一边解释道。

    “中医说，牛油可以补五脏、益气血。不过那些是火锅协会的事。”

    “要我来说啊，最重要的就是牛油锅涮出来的菜，那肯定是裹得有牛油香气的，尝尝——”

    西餐中的牛排分成，全生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟。

    不过怀江人在毛肚方面的原则似乎都是统一的：

    “七上八下”刚刚好。

    “烫毛肚要注意，要么5、6秒，怕没熟就烫个8-15秒。”

    老板一边给秦朔和夏招摇两人分着毛肚，一边语气认真地叮嘱着。

    “新鲜的毛肚，那肯定是5秒。刚断生那个脆——”

    “10秒内差不多也行，超过15秒就过分了。”

    老板摇着头，有些愤慨又有些无奈。

    显然在他平时见过太多反例，正好借着这个机会倒一倒。

    “我给你们说，毛肚这个就是要吃脆，但凡烫了超过15秒，那就是暴殄天物！”

    “那时候毛肚绝对老了，牙口不好根本咬不动，完全没脆爽的感觉了。”

    “好了——”

    老板烫了几片后，把筷子递给秦朔。

    “自己拿着给你女朋友烫，别糟蹋了我的新鲜毛肚。”

    “我们……”

    夏招摇弱弱地辩解着。

    不过，她现在的注意力主要放在了自己碗碟。

    这个……直接是从那个老油里……

    “怎么了，妹儿？尝尝啊。”

    老板看着举着筷子僵在那里的夏招摇，一脸疑惑地问道。

    “放心，不会很辣，老火锅是越煮到后边越辣——”

    “不是……”

    就在这时，秦朔忽然开口说道。

    “招摇她应该是，呃，不太能接受老火锅。”

    “就这个油，她在网上看到说，其实是很多人吃过的——”

    喂喂喂——

    夏招摇瞪大双眼，杀人一样的目光看向秦朔。

    这黑心的混蛋这是存心要害她是吧？！

    明明旁边坐着一个火锅狂人，这样的理由怎么能当着别人面直接说出来？！

    “呃，叔叔，我其实……”

    夏招摇讪笑着转过头，努力想着怎么把这话题圆过去。

    但出乎她的意料，老板看上去似乎并没那么生气。

    “哦，这个……我理解——”

    老板叹了口气，仿佛一下子泄了气。

    “卫生局和其他当官的，有时也会检查这个，现在老火锅难做啊。”

    “不说远了，前几年有人说我们店的是什么潲水油，差点我勒个店都弄没了。”

    “呃——”

    夏招摇看着忽然苍老了下来的老板，有些迷惑地问道。

    “可是，底料反正是熬出来的，不能换新的吗？”

    “反复利用的话，主要就是节约成本吧？”

    “当然不是——”

    老板瞪着眼睛，不假思索地反驳道。

    “或许有的店是乱来，但我们这种老火锅店，怎么可能贪这点东西。”

    “老火锅、老火锅，吃的就是那个一遍又一遍熬出来的老油！”

    “诶……”夏招摇筷子拨了拨油碟中的毛肚。

    “你们知道为什么用牛油不？”

    “因为香？”

    “不止，关键是牛油重，可以把各种食材的味道锁住。”

    老板摇了摇头，抬手帮两人把桌上的肉下到锅中，看着肉片滑落一边解释道。

    “刚炒出来的锅底是没什么意义的，只有经过一轮又一轮的熬煮，火锅食材中的鲜香，尤其是”幽萌之羽的夏朔招摇