为了不插秧,努力考科举_第22章 黄豆 首页

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   第22章 黄豆 (第1/2页)

    四月,李意卿跟小叔公识字已有小半年,这期间家里有了很大的变化。

    家里卖桂花羹和豆芽及秘方,收入差不多25两,去掉一些成本家用和李意卿读书要用的笔墨纸砚这些,家里还攒了18两,这还是李意卿能抄书绝不买书的原因所以花得还少了一点。

    至于李意卿小孩子为什么知道那么清楚,吴氏也不知道出于什么原因,大事小事都跟李意卿说了一嘴,所以家里的存款李意卿门清。

    想到这,李意卿皱了邹眉,这花的比挣得还快,要不是跟着小叔公学习,可能花销更多,束脩及夫子的手信都是一笔花销,更何况还有笔墨纸砚这些,夫子也不会给他一个刚启蒙的学生抄书。

    这会儿李家在用午饭,吴氏看着儿子皱成八字的眉毛,再看旁边的大女儿跟着她哥哥皱眉的样子。

    “噗”

    “呵呵”

    “意卿,想啥呢?眉毛都皱成小老头了,看给你妹妹跟着愁的”

    李意卿转头看到妹妹学着他皱眉的样子无奈失笑,捋了捋表情,又问:“爹,娘,咱家是不是还有黄豆呢?”

    “有呢,之前发豆芽后面大家不是都会了嘛,就没发了,还剩不少,大概有两三个布袋吧”

    “哦,这样啊”

    李意卿想弄点酱油,大兴朝已经有了酱油,不过是用鲜肉制作的,和现代的鱼露有异曲同工之处,用黄豆来制作,一来成本低,二来可以制作很多美食。

    这样家里就有收入了,家里的桂花羹年后没多久就卖完了,所以他爹娘最近都在家,不过他娘最近开始一丝焦虑不安了。

    毕竟以前一天光桂花羹都有小几百文的收入的。

    吴氏挑了挑眉,紧接着热切地看着儿子,“怎么?那个老大夫又教你什么好吃的了吗?”

    李意卿看着他娘脸上的趣味和眼里的期待,最后决定破罐子破摔了。

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    总不能说他在书上看到的,毕竟他学了啥爹娘不清楚,小叔公可是一清二楚的。

    “是什么吃食啊?”

    “不是吃食,是酱油,一种调料,有了酱油,我们就可以做很多好吃的了”

    酱油吴氏夫妻俩还是知道的,只是,“酱油?是用黄豆做的吗?”

    李意卿看着他爹娘道:“这用黄豆做的酱油味道很是鲜美入味,成本就盐贵一点,不过费时费精力了点”

    吴氏和李长江两人对视一眼,决定干了,反正啊,他俩也不信什么老大夫了,只是打趣儿子一下。

    “那这酱油该怎么做?”

    “娘先用家里的黄豆大,洗净后浸泡2个时辰以上,上锅煮熟透,煮到一捏易烂的时候,控干放凉后放入面粉搅拌,放在透气的竹筐中搅拌均匀摊平,用布盖着,放5至7天”

    “这样就好了吗?做酱油还有放面粉吗?”吴氏没想到酱油这么容易。

    “没有,娘,还有很多步骤,这只是先备着,面粉的话,家里磨点小麦粉也行,对了,还需要准备几个大缸和盐”

    原来是这样,就说嘛,酱油哪那么容
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