第一百二十章 蒸馏的弊端。 (第2/3页)

，不瞒您说，大蒜素的制备需要用到一种特殊液体，并非简单捶捣大蒜就能制成。

    先前小人给中侯所用的蒜汁，添加的乃是小人随身携带的成品液体，目前已经全部用光了。

    如若要再次制取，恐怕需要一些特殊的器械才行。”

    老苏看了眼徐云放在床头的容器，思索了几秒钟，问道：

    “可是那种类似烈酒的液体？”

    徐云点点头，心中为老苏敏锐的思维点了个赞：

    “不错，此物名叫酒精，意为酒中精华，烈性要比寻常烈酒高上不少。”

    “制备酒精需要哪些材料？”

    徐云继续道：

    “两个玻璃瓶，几根弯曲的铜管，另外还需要大量的白酒、锭子碱以及极其精细的食盐，对了，石棉也准备几张。”

    老苏从桌上拿起纸笔，一脸疑惑兼好奇的将这些名字记下：

    “只需这些，便可制出你所说的酒精？”

    徐云点点头：

    “没错。”

    “原理呢？”

    “蒸馏。”

    蒸馏。

    这个词在21世纪，基本上属于初中生都知道的概念。

    其中酒精的蒸馏概念很简单：

    水的沸点是100度，乙醇的沸点是78度，利用二者沸点不同，就可以使用蒸馏法得到较高浓度的酒精。

    也就是酒精和水混合在一起，你开个80度的火，酒精会沸腾，水却不会蒸发。

    沸腾后的酒精通过冷凝进入另一个杯子，就可以得到高浓度的酒精溶液了。

    不过这个概念说起来容易，实践起来却很麻烦。

    具体的原因，涉及到了少量的化工热力学知识。

    众所周知。

    混合物液相中分离出第一批气泡的温度的临界点叫做泡点，而气相达到饱和后出现液相时的温度临界点，则称为露点。

    看到这里个别同学已经开始头大了，没关系，概念不重要。

    重要的是。

    二元混合物的气液平衡数据，可以通过二元气液平衡相图来查看。

    比如把乙醇的质量分数作为横轴，将温度作纵轴，就可以画出一个简易的相图坐标系。

    当温度提高，体系进入气相区。

    温度降低，体系就会进入液相区。

    假设是40度的酒精溶液，加热到乙醇的沸点T=78度，理论上这时候酒精会蒸发了对吧？

    但实操的时候你会发现，体系稳稳的呆在液相区，完全没有沸腾。

    这时需要继续升温至78-100度之间的某个温度，达到泡点线，这时就有气体生成了。

    然而想要在此处达到气液平衡，显然气相的成分也是有要求的，即露点线上同一温度相应的点，生产的酒精含量为x2。

    并且你会发现，随着酒精纯度的升高，所需要的温度也会更高。

    也就是说当你搞到最后，水和酒精蒸发的温度会趋近一致。

    因此普通蒸馏能鼓捣出的酒精纯度，实操环节里大概只有95%左右，古代背景下可能只能达到80%。

    这个纯度虽然足够应付绝大多数的情况，但作为一个强迫症患者，徐云显然是不会满意的。

    这才有了后面他所提出的两个东西：

    锭子碱以及精细的食盐。

    有这两样东西帮助，酒精浓度便可以更进一步，甚至达到三个九的级别。

    视线在回归现实。

    考虑到徐云头一次制作出来的大蒜素剂量有限，因此纵使老苏心中有无数蚂蚁在爬，也只能暂时将情绪压住，召来谢老都管，嘱咐他前去准备起了各种材料。

    就这样。

    两个小时一转而逝。

    当时间来到酉时，也就是晚上七点钟左右的时候，谢老都管终于将所有材料都找齐了。

    搞过蒸馏实验的朋友应该都知道。

    蒸馏使用的一般都是球形烧瓶，不过眼下情况特殊，不可能找到完全合规的设备。

    谢老都管几乎动用了老苏在职时所有的关系，才凑到了几个类似球形的玻璃瓶。

    反倒是铜管的相关过程没啥难度，谢老都管直接从府院的库房里便找出了几根铜管。

    老苏虽然是个清官，但家底还是相当丰厚的，毕竟这是宋朝嘛。

    按照先有的物价换算，老苏的年收入大概等同于后世税后800万，这种工资哪怕在北上广都算是高收入群体了。

    随后徐云将几个物件组合成了一个简单的蒸馏设备，将谢老都管从汴京第一酒楼樊楼买来的白酒倒入了烧瓶里。

    在元代以前，华夏古代的酒水基本上都是发酵酒，高度在十度上下。

    有些还带着不少的粮食渣子，所以才会被叫做‘浊酒’。

    谢老都管买回的几坛酒浓度大概接近二十度，使用的是麸曲酿制，基本上可以说是现今能找到度数最高的