第198章粉蒸肉 (第2/2页)

胡椒粉和少许五香粉。又从系统里购买了一瓶生抽，加入一大汤勺生抽。

    再倒入一些前几天没喝完的啤酒去腥，用手揉抓均匀，腌制半个小时。

    趁着腌制五花肉的这半个小时，把南瓜清洗干净去皮切成滚刀块备用。

    再把冬瓜也去皮洗干净切成一公分厚六七公分左右长的大片备用。

    把大棒骨清洗干净剁成大块，放在大盆子里用清水浸泡，必须要把骨头里面的血水泡都出来，要不然炖出来的骨头汤会发黑，还有一股子腥味，这样炖出来的汤也不好喝。。

    这边腌制五花肉的时间也到了，放入蒸肉粉，再次用手抓均匀让每块五花肉上都裹上蒸肉粉。

    把家里装汤的大海碗碗底铺上一层切成块的南瓜，再放入裹上蒸肉粉的五花肉铺在南瓜上面，一层一层的码放整齐。等肉铺好后，最后再用筷子插几个出气孔。像这样一共装了五大海碗。

    把锅里加入足够量的半锅水，把清洗干净的五层蒸笼放在锅上，再把装蒸肉的大海碗放在蒸笼里，每一层放一碗，一共放了五层。

    打开灶膛门引着火，烧大柴开始蒸。需要大火连续蒸一个半小时才能蒸得软烂，入口即化。

    紧接着陈岚把泡好的大骨头，清洗干净冷水下锅，加入一些啤酒去腥，放入葱结，姜片，用小火慢慢地加热。

    等水煮开了，撇一撇水上面的浮沫，把浮沫撇干净，约摸着煮上个五六分钟左右，等到没有血沫再溢出来，就把骨头捞出来，用温水冲洗干净。

    把大骨头捞到大砂锅里，一次性加够半锅开水，放进去几个姜片，盖上盖子，用大火开始炖。炖开半个小时后，再转中小火，盖上盖子继续再炖一个小时，让骨头里面的营养全部炖出来。最后再加入准备好的冬瓜，再煮十分钟左右，直到冬瓜煮熟为止。

    等出锅喝的时候放一些盐调味，再撒上点葱花或者香菜就齐活了。

    这时厨房里已经是香味扑鼻，粉蒸肉独特的香味充斥着整个厨房。

    陈岚一直在厨房呆着根本就没有感觉到有多香。正在低头往灶膛里添加柴火，就听见厨房门被轻轻地推开了，抬头一看，伸进来好几个的小脑袋。有虎头、小石头、小豆子，还有龙凤胎兄妹俩。

    龙凤胎兄妹和小豆子也不知道是什么时候也爬到厨房门口的。

    陈岚赶紧把手在围裙上擦了擦，一把抱起龙凤胎兄妹和小豆子。

    笑眯眯的问道：“你们几个小捣蛋怎么也跑到厨房来了？

    家惠、家耀，娘不是跟你们说过厨房烫烫吗？”

    一边说着一边抱着三个人往客厅走。

    回头对还在厨房门口闻香味的虎头和小石头说道：“虎头，小石头你们俩也赶紧回来，不准去厨房，听见了吗？”

    家惠小吃货被抱走还非常的不乐意，小嘴巴里一个劲的说道：“娘，香，看。”遇到一个小吃货，陈岚简直是无语了。

    这时聊天聊得正欢的三个人听到厨房这边的声音也扭头看过来。

    看到几个小家伙都跑到厨房门口了也都吓了一大跳。生活进行时的穿越五十年代生活日常