第51章 傻柱的心思 (第1/2页)

    年三十一大早，傻柱就开始忙乎！

    他想好了，既然秦淮茹要包菜，那就是说绝大多数菜，都不用他操心。

    他只要拿出几个能镇住场子的菜，到时候保准亮瞎秦淮茹的眼，让那几个孩子吃的舔盘子！

    他的手艺是谭家菜，主要靠的是慢火功夫，以炖、熬的高汤做提味。

    所以一大早，他就把前几天买的一只老母鸡给炖上了。

    这只老母鸡是他在朝阳菜市场挑的，又肥又老，这种老母鸡，炖出来的汤既香又鲜！

    老母鸡最佳是三年的，如果年头不够，肉不够紧实，炖的肉都烂在汤里，反而破坏了鸡汤的清香鲜美！

    这种老母鸡炖的汤，肉不烂，骨头里的香都能炖出来，汤又鲜又清！

    唯一不足之处就是这只老母鸡是提前几天买的，而且是已经杀好的。好在现在是冬天，不会变质，但是经过冷冻的鸡，和新鲜活鸡现杀还是差点儿意思！

    有了这锅汤，他做啥都好吃！

    傻柱不禁暗自得意，自从上次侯家的事儿以后，秦淮茹就和他疏远了！

    虽说大家都住在中院，但是现在秦淮茹不在厂里上班，很多时候的活动，都和他错开了！

    原来天天晚上回来，能见到秦淮茹在院子里洗衣服！

    现在好像也改时间了，都是上午他上班以后，秦淮茹才开始洗衣服。

    早上他上班走的时候，秦淮茹家门都关着，估计是在睡觉。

    这秦淮茹自从不上班，他感觉睡懒觉的习惯好像都养出来了！

    但是晚上他下班回来，经常发现秦淮茹都没回家，也不知道在外边忙些什么！

    基本上他都不知道秦淮茹是啥时候回院子的，他估计是他睡了以后才回来！

    傻柱今晚准备出四个菜！

    一个秘制坛子炖肉！

    这是他谭家菜的拿手活之一！

    这肉要选用肥瘦适中的五花肉，放入花椒、大料、桂皮、香叶、陈皮等八味佐料，另外还要放入他父亲秘传的几味中药材！

    肉要在慢火上炖足四个小时！

    做好的肉连汤带肉一起上桌，香气四溢，每块肉都是入口即化，还带着独特的药材味儿，具有滋补功效！

    傻柱准备的第二个菜是四喜丸子，选猪前腿肉加上三分肥肉，剁成大小适中的肉粒，加入五香粉、姜末等，做成肉丸子，先用文火炸到6分熟，在捞出放凉，等上桌前再加入熟油回锅略炸一下，下入提前准备好的高汤和入味佐料。大火收汁后上桌，一般临上桌前要撒点小葱末，提提味儿！

    第三道菜是溜肉段，这道菜本来是东北菜，也是傻柱去别人婚礼上吃了后，回来自己琢磨的。算是开拓一下自己的菜路！

    第四道菜是傻柱最近去鸽子市，见到了卖带鱼的，买了两条回来。所以这次他就做了一道红烧带鱼！

    他相信，自己这几道菜，应该是今天晚上最硬的菜，也是水平最高的了！

    估摸着时间差不多了，傻柱特意把菜都用盘子装好，上边还扣了小搪瓷盆子，防止菜放凉了不好吃！

    做好菜的傻柱也不着急，在家等着，从窗户里向外瞧着，他在等时间，他准备掐着点等人都到齐了，到时候一下子端过去。

    ……

    李海洋今年过年，也有意思想稍微改变一下，特别是四合院的生活气氛，以往太过于平庸了。

    缺少精致的对生活的追求，李海洋有意在四合院做出一些改变，所以就稍微的准备了一下！

    家里大屋重新布置了，原来父母睡觉的床撤了，这样屋子里就更宽敞了！

    新增加了一个大圆桌，李海洋自己从系统里专门定制了一个后世很常见的玻璃转盘！

    这种东西，现在市面上还没有，所以李海洋只能从系统定制！

    饭桌和椅子也都是配套的，风格较为中国风。

    在李海洋眼里这也算不得什么，但是对这个时代的人，感觉肯定是新鲜的！

    餐具选了一套108件套的景德镇细瓷！

    在另外一次，布置了一套沙发，配了个普通玻璃面的茶几，再配了一套中档的功夫茶具！

    原来的屋子里的灯就是个电灯泡，太没有格调。所以李海洋抽空安装了几个壁灯。

    灯泡改