与穿来的将军丈夫在边疆养娃[七零] 第85节 (第2/2页)

很重，这么大条鱼炖煮的时间不短，她得赶紧弄，不然别人家都吃完饭，他们家还没开动。

    另一边，从来没吃过毛豆腐，也没听说过毛豆腐的楚楚根本就不知道什么是毛豆腐，他也没问，只是挠了挠头，然后领着卫凌去了后院。

    后院是菜园子，附近堆着很多东西。

    各类秸秆都在。

    卫凌与楚楚挑了些新鲜度好的秸秆抱回了厅堂整理。

    去头去尾，只留下中间的部位，这样处理也是质询过秦清曼。

    整理好，卫凌又把这些秸秆拿去水井边清洗干净才带回厅堂晾在柳筐上。

    “姐夫，好香。”

    跟在卫凌身后当小尾巴的楚楚不停地呼吸着空气里的香气，他闻到厨房飘来的食物味了。

    “扯几根蒜苗我们去厨房帮忙。”

    卫凌非常机智地找到了去厨房的借口。

    “我去。”楚楚飞快倒腾着双腿跑去扯蒜苗。

    厨房里，秦清曼正在揉面，铁锅炖鱼必定少不了贴锅饼子，七分的玉米面，三分的白面，做出来比包子还香。

    看着联袂而来的一大一小，秦清曼知道两人打算给自己帮忙，指挥道：“你们去看着火，别太大，也别太小，保持锅里的汤小声咕嘟就行。”

    “我去。”楚楚自告奋勇。

    别看他才五岁，但已经烧了两年的火，对于火力的把控不说是炉火纯青，起码能达到秦清曼的要求。

    “小心点，别烫了手。”

    秦清曼叮嘱了楚楚一声。

    “诶，姐，我知道了，我用火钳。”楚楚搬了个小板凳在灶门前坐了下来，开始打理灶台里的柴火，鼻翼里闻着铁锅里浓郁的香气猛吞口水。

    他刚刚看了一眼，锅里他姐已经把鱼炖上，是红烧的做法。

    “媳妇，我帮你。”洗好手的卫凌站在秦清曼身边开始挽衣袖。

    “不用，铁锅饼子你不会弄，我这揉得差不多，可以贴锅沿了。”秦清曼没打算麻烦卫凌动手。

    “媳妇，我可以学。”

    卫凌积极得很，现在的他确实不会贴锅饼子，但学会了以后就能帮到媳妇，总不能以后媳妇想吃顿贴锅饼子也必须自己动手，他也想让媳妇尝尝自己的手艺。

    “好，那你看我怎么弄。”

    秦清曼看出卫凌的想法，心里甜滋滋。

    锅里的鱼已经炖煮上，锅沿的铁壁也有了很高的温度，秦清曼用手团了一团和好的面团用力甩在了锅沿上。

    团子一贴在锅沿上就开始往下滑，但只滑了一点就不再动。

    “阿凌，按照我这样把整个锅沿贴满就行。”秦清曼今天和了不少面，保证能贴满整个锅壁。

    贴饼子非常简单，可以说卫凌只看了一遍就学会。

    他是习武之人，对力道的控制非常精准，在他的帮助下，整个锅沿贴满了大小几乎一模一样的饼子。

    “非常棒。”盖上锅盖前，秦清曼把泡发好的小黄菇下到锅里，还扔了干黄花菜，这两样东西不仅能提鲜，还能彻底激发鱼肉的美味。

    “姐，什么时候能吃。”

    楚楚早就抛弃了暖和的灶门跟在了秦清曼的身后，闻着锅里越来越浓郁的香气，他迫不及待想吃了。

    “鱼大，焖煮半个小时就可以吃了。”

    秦清曼一边回答楚楚一边把冻豆腐下到锅里。

    放足了酱料的锅在焖煮的半小时内不需要翻动，也不需要再加什么，此时放冻豆腐正合适，豆腐经煮，长时间炖煮更容易饱吸汤汁入味。

    “还要半小时啊。”

    楚楚的眼神黏在铁锅里。

    “对，还需要半小时，时间不到，煮出来的鱼就不好吃。”秦清曼笑着用刚洗干净的手轻轻弹了小孩一个脑崩。

    “好吧，我去看火。”

    楚楚捂着被秦清曼弹过的脑门乖乖坐回了灶门口。

    卫凌见秦清曼欺负小孩也没帮手，因为他知道秦清曼有分寸，而这种打闹本就是增进亲情的桥梁。

    “楚楚，帮我烧另一口锅。”

    炖鱼还需要半个小时，秦清曼没打算干等着，开始指挥人，指挥了楚楚，又指挥卫凌去厅堂把鲜豆腐拿到厨房来。

    新烧的那口锅秦清曼手脚利落地清洗干净，然后烧上大半锅水。

    等水开时，她拿了一个干净的柳筐进门。

    “姐，水开了。”

    楚楚好奇秦清曼怎么做毛豆腐，看到水烧开立刻提醒。

    “知道了。”秦清曼眼角余光也看到锅里的水开了，她没有立刻收拾豆腐，而是把洗净的秸秆扔到滚水里去煮，煮五分钟后才捞起来控干水分放到厅堂的炉火前烘烤。

    秸秆是中空的，是引火材料，秦清曼担心烘过头燃烧，特意叮嘱卫凌看着注意翻面。

    秸秆处理完，秦清曼把用过的水倒掉，再次洗锅烧水。