第199章 香气 (第1/2页)

    门外传进来熟悉的声音。

    是余茉莉。

    她被灶房里的香气吸引住，顺着酸甜浓郁的气味来到灶房门前，小心翼翼地推开门看。

    看见是林余声和肖霖晓在做饭，她才松了一口气。

    又瞬间被更加浓郁的翻倍的气息冲到上头。

    余茉莉深深地吸了一口气，“哇——”

    她忍不住感叹道：“晓晓，林姨，你们在做什么啊，也太太太香了吧，都快把人香迷糊了。”

    下意识地，她揉了揉自己的肚皮，分明没有动，但她就是好像听见了咕噜咕噜的响声。

    肖霖晓偷偷笑着余茉莉的小动作。

    不就是馋了嘛，还拐这么多弯弯绕绕做什么。

    她打趣着余茉莉：“呀，不是中午吃过了嘛，怎么现在就饿了呢。”

    “啧，”余茉莉强词夺理道：“你不能这么说，人不是一天只吃一顿饭的，中间是会，呃，林姨之前说的那个叫做，消化，对，要消化粮食的！”

    林余声一愣，弯下腰笑着夸奖她。

    “茉莉最近记忆里很好呀，连我随口提过的词汇都记得。”

    “当然！”余茉莉一脸得意。

    “我娘都说啦，我的记性比她小时候还要好呢。而且，林姨说过的所有关于吃食的东西，我都会牢牢记在脑子里哦。”

    她指了指自己的小脑袋：“这里面可是装满了好吃的东西嘞。”

    林余声眼睛微微睁大，十分讶异。

    她还是第一次听余茉莉说起这事。

    “真的？”林余声问道：“那你能告诉我，麻辣鲤鱼怎么做吗？”

    “这个不难。”

    余茉莉搓了搓手，干脆直接走到灶台前面用肢体动作示范。

    “鱼去鳞去内脏，改成花刀。”

    余茉莉没有拿到，而是用手掌作刀演示改花刀的角度，却是分毫不差。

    “调味料的话，葱姜切成丝，和料酒，酱油，盐一起，涂抹在鱼的表面腌制二十分钟。”

    余茉莉双手蜷缩起来，放在案板上，一下一下地轻轻捏着空气。

    林余声立刻意识到，这是在涂抹调料并且均匀按摩的动作。

    没想到余茉莉连这种细节都能注意到。

    “腌制好的鱼下入用蒜末爆香的热油中，哦对了，还要在下鱼之前放入切好的青红辣椒。”

    余茉莉敲了敲自己的小脑袋，似是有些懊悔，噘着嘴看向林余声。

    林余声心里已经十分满意了，却没有安慰她，反而绷着脸硬着嗓音说：“继续。”

    “嗯……继续。”余茉莉轻声叹一口气，又瞬间重新打起精神来。

    麻辣鲤鱼可是她在湖上渔家的后厨看过无数遍的菜肴，不可能记错！

    “鱼放入锅中前要先铺上一层油纸，目的是，”余茉莉一开始不是很理解这个做法，后来看多了，也渐渐领悟到其中的诀窍。

    “目的是，将鱼和油分割开来，赋予煎鱼以烤鱼的香气，这样层次更突出，也更不容易做坏菜肴。”余茉莉说。

    林余声点点头，又补充道：“还有一点就是，让鱼不要吸收太多的油水，以防止失了其原本的美味。”

    余茉莉激动地点点头：“原来是这样，我