第13章 鱼香肉丝 (第2/2页)

  虽然鱼香味并非是川菜所独有，但鱼香味可以说是川菜的代表味之一。

    这道鱼香肉丝，便是这个味型的代表作。

    用这样一道菜，开启自己三星厨师的大门，也算是应了景。

    “调味料和食材在那边，自己去选择，时间限制为20分钟，要是提前做完了想要评测，可以举手示意。”

    一名考官走了过来，简单向徐来讲述了考核的规则。

    徐来点了点头，来到了食材挑选处。

    协会准备的食材很多，整整五排货架上，全都摆满了。

    虽然有不少被其他的厨子给霍霍了，但协会的工作人员们，一直在补。

    鱼香肉丝这道菜，在地球上可是全国闻名。

    因此在做法上，各地区会根据自己的实际情况，进行改进。

    从而诞生了无数种做法。

    在蓝星，这一点倒是完全一样。

    考虑了片刻，徐来决定做蓝星这边最常见，同时也是最经典的一种。wap..OrG

    在肉类区域找了块儿合适的里脊肉。

    徐来便转身去往蔬菜区。

    经典做法，有两样必不可少的配料。

    玉兰片以及泡发的黑木耳。

    谈及玉兰片，又有很多人会产生误解，以为这就是竹笋。

    但实际上，玉兰片其实是竹笋的半制品。

    “嗯，居然没有？”

    五个货架都逛完了，徐来都没发现玉兰片的踪影，这让他有些诧异。

    不可能都用完了吧？

    罢了，没有玉兰片，用莴苣丝来代替，也不是不行。

    顺手抓了根较为满意的莴苣，然后去寻找下一道材料。

    对于像木耳这种需要泡发的材料，一般都会提前准备好。

    在一条货架的下方，徐来找到了一盆泡发得饱满的黑木耳。

    “怎么是用热水泡的？”

    用手去取，却突然发现，这水的温度有些不对劲。

    正常来说，木耳都是用冷水泡发。

    因为只有这样，才能保证木耳的脆嫩。

    要是用热水的话，不仅会破坏木耳本身的酥脆感，让食用的口感变差，而且会使木耳本身的营养成分流失。

    更何况，现在是七月，大夏天的，用热水来泡，难道不嫌热得慌？

    他皱起了眉头，认真思考了起来。

    “秦茹！！！”

    他看向四周，想要验证一下自己的猜测。

    果然发现了一些疑点。

    周围其他的菜全都被人拿过，唯独这木耳是满满的一盆。

    而且，在盆周围的地面上，看不到一滴水渍。

    也就是说！

    这盆木耳从开始泡发到现在，没有一个人拿过。

    这绝对不正常！

    “系统被人做了手脚，会抽到鱼香肉丝的，只有自己！”

    “而这盆由热水泡发的木耳，也只有自己一个人会用！”

    “这是专门给我设计的坑！”

    推断出这些，徐来不由得后背发凉。

    但同时，他也感到一丝庆幸。

    得亏自己让阿俊和阿凯帮忙排队，要是等自己慢慢排完队再上灶台，这热水早就变成了凉水。

    到时候，自己一个不留神，很可能发现不了这个情况！

    坏事了！

    没有了玉兰片还可以用莴苣丝代替。

    但没有了黑木耳，这菜还怎么做？四里阳江的美食复苏