第12章 干饭时刻 (第2/2页)

伴，就连烹饪的过程都变得更有趣了。

    作为家常的时蔬菜式之一，蚝油生菜的烹饪并不复杂。

    趁着蛋宝帮忙的工夫，秦琅起锅烧水，开始调制蚝油生菜的蚝油汁。

    一勺蚝油，两勺生抽，少许胡椒粉以及一勺玉米淀粉。

    蔬菜的本味清淡，勾芡可以让更多汤汁粘连，提升口感。

    最后，加入一大勺清水搅拌均匀。

    将准备好的蚝油汁放在一旁，秦琅接过蛋宝完成处理的生菜，切去根部后快速洗净。

    之前起锅的水，此刻已经烧开。

    放入一勺盐增加底味，放入一勺油使焯水后的生菜不黄不蔫，紧接着将生菜送入锅中，烫至六分熟出锅装盘。

    直到装盘，生菜依旧保持着青翠碧绿的色泽，表面上带着一层水光，在灯光下显得格外诱人。

    仅凭着色相，就让人生出食欲。

    起锅热油，将蛋宝处理好的蒜切成蒜末下入后翻炒出香味，加入蚝油汁搅拌，直到汤汁收至浓稠气泡。

    氤氲的热气之中，蚝油的鲜香味道混杂着胡椒粉的香味一丝丝钻入鼻窍，如一位勾人的小妖精，让人馋虫顿生。

    “出锅啦！”

    看着蛋宝那期待的小眼神，秦琅将锅中的汤汁均匀地浇在生菜上，而后将餐盘端到餐桌上，“快尝尝？”

    “嘟噜咕咕！”

    蛋宝欢呼一声，迅速凑上去，小脑袋探出，小心地叼起一片生菜。

    下一刻，它两眼放光。

    超好吃！

    算好时间，秦琅打开高压锅，将其中炖得差不多的牛尾汤盛出两碗，放在自己和蛋宝面前，这才落座。

    不同于锅包肉的香味，牛尾汤的香味醇而厚重。

    乳白色的汤汁略显浓稠，其上漂浮着几粒红色的枸杞，隐约还能看到一两片淡黄色的黄精片，配合浅棕色的牛尾，色泽的碰撞让人垂涎。

    轻抿一口，秦琅满意地眯起眼睛。

    牛尾中的胶质在高压的炖煮下融入汤中，牛肉的鲜美和骨髓的醇厚在胶质的裹挟下，铭刻在舌尖的味道越发清晰。

    黄精和枸杞的微甜让牛尾汤多了几分清鲜，有了醇而不腻的口感。

    “嘟噜！”

    蛋宝小心地喝了一口汤，露出了和秦琅同款的表情。

    牛尾汤真好喝！

    “你喜欢就好。”看着蛋宝吃得如此开心，秦琅的脸上满是笑容。

    再没有什么比用餐者对自己烹饪的美食满意更让他欣喜的了。

    秦琅夹起炖得软烂脱骨的牛尾，送入口中。

    富含胶质的牛尾肉并不紧实，纹理的缝隙间满是鲜美的汤汁。

    比汤汁更浓郁的牛肉鲜味随着咀嚼迸溅，满溢唇齿间。

    一片蚝油生菜，配着米饭入口。

    油炸过后的蒜香并不刺鼻，配合着蚝油的鲜味与生菜本身清甜脆嫩的口感，一瞬间便让秦琅眼前一亮。

    咸鲜与清甜，恰到好处的交融瞬间扫除了牛尾汤残留的味道，再配上颗粒饱满口感略带弹糯的大米饭，实在是一种享受。

    接下来，是干饭时刻。

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    本章末彩蛋章内容：

    【蚝油生菜】书荒被迫写书的让美食成为宠兽是否搞错了什么