第98章 我们的事业 (第1/2页)

    “如果是戴眼镜的顾客，吃火锅时镜片上肯定会有雾，这时我们需要把小布送给客户，服务更在意的是细节，或许只是很小的一件事，对客户来说，是很舒心的体验。”

    下午的培训，当陈立川再次演讲服务理念时，大家的态度有了明显转变，最起码李泉严阵以待，目光严肃，甚至拿笔记本记录。

    到了晚上时，店员们得以放松，在周边三五成群的逛着，熟悉环境，对于腾达小区的宿舍环境，除了距离远点外，其他基本都很满意。m.zwWX.ORg

    本来晚上还有课，陈立川借着学生会有事的理由，直接没去，请厨师长，刘胜平和李泉在附近的湘菜馆吃饭，几杯下肚后，彼此渐渐熟悉。

    但聊的话题无非绕着火锅店，陈立川与李泉碰杯之后，接下来的一番话，却是令他颇为尴尬。

    “李店长，如果我不提现金奖励制度，你是不是都打算走了？”

    李泉当下愣住了，握着酒杯不知该如何，说句心里话，如果陈立川没提现金奖励制度，肯定带人走了，一堆破事，搞屁的服务理念。

    “如果是我，我肯定要走，妈的，拿一样的钱，破事一大堆，凭啥在你这里干！”

    陈立川拍桌子叫骂，替李泉回答了这个问题，两人相视一眼后，皆是笑了起来。

    这也让李泉打开了话匣子，想了想后，语气很严肃地说道：

    “搞服务这条路，极大增加了经营成本，那我们怎么找利润，提升菜品价格吗？周边的人一开始会图个新鲜，来体验咱们的服务，但长久下来，还是哪里便宜实惠，就去哪里。”

    厨师长刘胜平点头默认李泉的观点，此时两人的姿态，是站在过来人的身份上，来“教诲”陈立川。

    其实两老油头亦是在考验这位年轻老板的能力！

    是不是真的懂行，如吹嘘的那般，家里干这一行多年，如果含糊说不清，没有自己的一套东西，那这两油条真能把陈立川这“小孩”耍得团团转。

    金东的强哥，在成立购物网站之前，也开过饭店，破产的原因，就是因为压不住后厨的那些人，从而被搞破产，人心从来都是险恶的。

    “谁说咱们要靠这一家门店的盈利挣钱？”陈立川却是摇头轻笑，对他们两人的顾虑不屑一顾，片刻后，接着高谈阔论：

    “我要经营是餐饮品牌，不是火锅店，是大江捞这个口碑，是以服务为理念的独一品牌！这是第一家，到明年初，至少在魔都开两到三家。

    如果只想做c级消费市场，守着一个门店，哪怕再压缩成本，在员工身上找节省，它的乘客量是有限的，能赚多少一眼就能望到头。

    我要做的是b级市场，咱们提供服务理念，只要提起大江捞这个品牌，就代表着客户可以享受到极致的服务，这就是品牌力度！

    餐饮市场在变，小天鹅、秦妈，这些老牌火锅都已经在走b级市场，打响品牌的知名度，但缺失鲜明性，可代替性太强，所以火锅最终要比的，还是服务！

    要发展成别人吃一顿大江捞，都是要在qq空间里炫耀的一件事！”

    一番很有逻辑的发展理念，举例论证，以及发展方向十分坚定，让两人听得很传神。

    “所以，我为什么要拟