347.粤菜的没落 (第2/2页)

 仔细装盘，【烟熏蜜汁叉烧】完成！

    李潇看了眼时间，快步来到蒸炉前面。

    他早已在蒸笼上设置了定时，所以在这一刻，蒸炉内的蒸汽早已不再像之前那么汹涌。

    不过，在他打开柜门的那一瞬间，工作台还是瞬间被水蒸气给弄得烟雾缭绕起来。

    分别将【清蒸石斑鱼】，【荷叶八宝饭】，【冬瓜元贝炖原汁】拿出。

    后面两个无需后续处理，李潇仔细看了眼石斑鱼的状态。

    左手上的牙签浅浅插进鱼肉，感受着从牙签上传来的触感，他满意点头火候非常好。

    多一丝则太老，少一丝则太生。

    将石斑鱼转移到一个干净的碟子，碟子早已被加热，以防冰冷的碟子让鱼肉迅速降温。

    用筷子仔细挑出鱼腹中的姜丝，同时在鱼身上铺上一层薄薄的葱丝。

    在铁勺内倒入适量的花生油，随后放在灶头上加热，直到花生油冒出连串的细小泡泡。

    立刻将沸腾的花生油倒在石斑鱼身上，细小的葱丝被热油一激立刻蜷缩起来。

    在热油倒下的一瞬间，李潇另一只手，立刻将早已调好味道的蒸鱼酱油倒了下去。

    虽然动作是一前一后，但直播间的观众们看起来，滚油和蒸鱼酱油却在空中交织在了一起。

    随后被热油包裹的蒸鱼酱油，才落在石斑鱼上。

    【清蒸石斑鱼】，【荷叶八宝饭】，【冬瓜元贝炖原汁】完成！

    李潇长长地吐出一口气，手指轻轻按在完成按钮上。

    嘟一声响起，工作台上面的提示灯也亮了起来。

    不过这次评委们既没有在旁边等候，也没有快步地过来。

    而是有一位工作人员走到李潇身边，在工作台上竖起一个标注着号码的牌子。

    放下号码牌后，工作人员脸上带着歉意：

    “非常抱歉，26号考生，现在评委正在11号那边进行评分，你这里大概还有3个考生才能到。”

    “请你先不要着急，耐心等待一下。”

    ！！！

    李潇一脸震惊，他是第1次参加考试，而且考试之前也没人跟他说过考试要注意的事项。

    这也就导致他根本不知道最后一轮的考试，完成后是需要一定时间的等待。

    不过幸好他完成的时间还比较早，要是前面不是三位考生，而是30位考生，那就完蛋了。

    毕竟，他制作的【紫苏海胆天妇罗】以及【清蒸石斑鱼】都是需要尽快品尝的，时间越久这两道菜的味道就会越差。

    还好，三位考生的评分过程并不算太久，大概等了10分钟，10位评委再次聚集在了李潇的身边。

    评委们拿着自己的碗筷，走到8道菜品面前。

    一个戴眼镜的评委看着8道风格鲜明的菜品，点头说道：

    “不错，8道全是经典粤菜，已经很多年没见过了。”

    旁边一个头发有些花白的老头也附和道：

    “确实如此，最近几年粤菜有日渐式微的趋势啊！”

    又有一人苦笑：

    “这也是没办法的，成本太高，太依赖厨师，没法量产和推广，老板的收益低了，愿意继续开粤菜料理的人自然就少了。”

    几人一边讨论，一边将筷子伸向不同的菜品。