368.爆浆的明螺片 (第1/2页)

    而厨师对这个食材的了解也非常透彻，没有过度地让黑松露的味道覆盖其他的食材。

    鸡丝和松茸丝的度掌握得也很好，微微的焦香。

    鸡丝不会太干，因为本来煎的程度就不深，后面还吸收了很多水分。

    松茸很新鲜，扑面而来的泥土气息，清甜的口味和爽脆的口感无一不证明他的新鲜。

    松茸这种东西，离开土壤越久，鲜度就越低。

    而且随着时间流逝，松茸细嫩的纤维就会越来越粗。

    所以，吃松茸最好的时机，其实是在摘下来的当天就吃。

    虽然，这里提供的食材没这么夸张，不过也差不了多少。

    细嫩的纤维组织，对于舌头来说，简直是场美妙的盛宴。

    调味也同样简单，这次更加厉害，只放了盐，就将鸡肉，松茸的味道全部提了上来。

    李潇虽然没见过这里的四星主厨，但是他可以肯定，这绝对是一位粤菜大师。

    起码他自认做到极限，也只能做到这个地步而已。

    在东莞吃了一圈没吃到正宗的原汁原味的粤菜，反而在新会的山沟沟里面吃到了。

    这种奇怪的落差，让李潇一时间有些不能释怀。

    “对了，要吃饭就喊一个，人老了，晚上不怎么吃饭，血糖会升高。”

    “好的。”

    李潇也没有客气，毕竟一顿饭里面不吃一点主食，确实会让人有种空落落的感觉。

    就算吃了很多山珍海味，吃完之后还感觉什么都没吃一样。

    按下呼叫铃，说出自己的要求后。

    没过半分钟，米饭就上来了。

    这边的米饭也很特别，是放在手臂粗的竹筒上煮熟的米饭。

    米饭粒粒分明，饭香味十足。

    小姐姐细心地将竹筒上的米饭刮到碗里，然后就退了下去。

    米饭很香，虽然和之前他最喜欢的响水贡米不一样，但是品质也相当不错。

    这个米饭的口感偏硬，但是咀嚼起来更香。

    李潇一边吃着饭，也不忘了介绍菜品：

    “可惜这家店有点偏僻，不然肯定早就爆火了。”

    “一道汤，两道菜，还有一碗米饭，全是90分以上的出品。”

    “目前为止，我还是十分推荐的。”

    “不过，显然，大家也看到了，这家店的菜系偏向粤菜，口味比较清淡。”

    “一些重口味的观众，注意不要误入了。”

    听到李潇给私房菜馆介绍，旁边的张老头连忙提醒到：

    “记得预定，毕竟这里才5个包间，真的接待不了太多人，电话是xxxxxxx”

    说完，他继续笑呵呵地吃菜。

    其实，与其说他是给私房菜馆招揽顾客，还不如说给后厨的厨师们招揽顾客。

    因为私房菜馆的老板，根本就没担心过这里挣不挣钱。

    但是后厨的厨师如果没有客人，那手艺就会生疏。

    他和主厨赵玉玲的老爸是好朋友，几十年的老交情，他可不愿意看到自己的侄女的吃饭的手艺变得生疏。

    所以，他三天两头就会以各种各样的目的。

    带不同的人过来这边胡吃海塞，毕竟不用钱，又能送人情，何乐而不为？