我在古代开饭馆 第53节 (第1/3页)

    ……

    经过?前几日的宣传，现如今饭馆的客流量基本上?达到了高峰期。

    大堂里苏万清带着石头、九旭、阿飞、小武五个人才将将能够应付过?来，更别?说后厨只有苏恬一个主厨了，那锅铲子都能抡飞。

    不过?累会累，晚上?盘账的时?候也是真?的开心。

    “还是府城有钱人多啊！”苏万清把算盘打得噼里啪啦响，“那半两银子的正鱼说点?就点?，眼都不带眨一下的。”

    “那肯定的，只不过?这赚的多，花的也多。”李红月忙着把零散的铜钱串成一整串，等攒到一定数目以后拿去钱行?换成银票，“你看光是每天买菜买肉的开销都比在县城里多了两三成。”

    苏恬懒散的躺在旁边的榻上?，听着两人有一搭没一搭的说话，整个人昏昏欲睡。

    “恬姐儿，你要是困了，就早些休息，明天还得忙活呢。”李红月有点?心疼自家闺女，但是自己一大把年纪了，颠锅也颠不起?来，但凡她年轻十岁，怎么着也得包下后厨一半的工作?量。

    苏恬确实开始犯迷糊了，听到李红月的话也不拒绝，支支吾吾的应了一声便起?身往自己房间走。

    刚路过?外头的院子连廊，就听见不知?从哪儿传来的轻微的噼里啪啦声。

    苏恬疑惑的屏气往四周看了看，过?了几息发现并没有什么动?静，还以为是哪只野猫踩到了树枝，挠挠头便进了屋子。

    等到苏恬关上?房门，院子外头的高树上?显出一个人影。

    他隐在树影中，直直地?望着苏家院子，过?了半响，才飞身离开。

    第66章

    收到柒云县来?信的时候, 苏恬正在指挥石头他们磨米粉。

    把米用水泡透再晾干，用石磨磨成细细的粉状，掺些淀粉用开水烫熟, 揉好的粉团光滑洁白?，比普通面粉的延展性更高，分成小团子塞进模具里?, 手动压成细细长长的长条, 直接滑入锅中煮熟, 就是苏恬心心念念的米线了！

    考虑到不仅安安在长个, 其实石头?几个也?还在长身体, 米线的汤底苏恬便准备弄的清淡营养一些。

    足足三只老母鸡和四五根猪筒子骨放进陶罐里?，在灶台上熬了整整一下午, 不知道为什么，苏恬就是觉得用柴火炖出来的汤味道更加浓郁, 都不用其他调料，撒上一点白?盐和胡椒粉就让人食指大动。

    “把这些碟子端走。”苏恬递给双喜几个巴掌大的碟子，上面是用焯完水的蔬菜, 还有一些薄薄的肉片和鹌鹑蛋。

    “掌柜的, 这是直接吃吗？这...都是生的吧？”双喜看着碟子里?的肉片和鹌鹑蛋, 犹豫了一下才开口。

    “你先端过去，一会?我教你们怎么吃。”

    数十个小碟子摆了满满当当一桌子，每个位置面前都放了一个砂锅小碗, 里?头?盛了大半碗浓汤，表面覆盖着一层油脂, 零散的飘着几块碎肉, 汤底清透香醇，洁白?的米线安安稳稳地卧在碗底。

    “开始吧！”苏恬率先拿起鹌鹑蛋分了两颗倒进碗里?, 刚出?锅的底汤滚烫的很?，趁热正好把不容易熟的肉片和蛋放进去汆熟，“你们自己挑，想放什么菜就放什么，先放荤菜再放素菜，随机搭配。”

    其他几人瞧着苏恬的动作也?学的有模有样，有的拿了鱼片，有的放了豆芽和青菜，坐在旁边的安安也?分了一个小小碗，让他自己动手。

    “姐姐，吃肉！”安安扯了扯苏恬的衣角，他人小，坐在椅子上够不着前头?的碟子，只得眨巴着水汪汪的大眼睛瞅着苏恬。

    苏恬嘴里?哈着气，伸手把装着肉片的碟子递给他：“小心点，碗烫！”

    这浓汤表面的油脂十分保温，苏恬刚刚一个没注意烫了个眼泪汪汪。

    小武每个碟子的配菜都放了一点，碗里?都快冒了尖，他数着数从碗里?捞出?方才丢进去的鹌鹑蛋，蛋清部分已经凝固成洁白?的固体，轻咬一口，蛋白?裂开，