边关厨娘发家记(美食)_边关厨娘发家记(美食) 第15节 首页

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   边关厨娘发家记(美食) 第15节 (第1/3页)

    方念真和大福玩了一会儿,就准备休息了,莫大姐还不知是什么境况,也许近几日的餐食都得由自己完成了。

    -

    第二日一大早,方念真匆忙起床就往府衙赶,她急于知道这件事的处理结果。

    来得太早,府衙都没什么人,就连看门的老伯也还睡着,听见动静抬眼看是她,又睡过去了。

    她就低着头整理一下有些凌乱的衣服,步伐极快地向自己的小厨房走去,过了月亮门的拐角,却重重地撞在了一堵“墙”上。

    “哎哟!”方念真疼得赶紧捂头。

    “嘶……”对面似乎也被撞得不轻,倒吸了口气。

    “你这人……”方念真刚要说他走路没声,拿开捂额头的手才发现,居然是陆七!

    “诶?陆大人,你怎么在这儿?”方念真有些惊喜。

    “来找你讨一份朝食,没见到你正准备走。”陆恒今日似乎心情不错,语气很是温和。

    两人就又往厨房走,在院里的小石桌前坐定了。

    “陆大人,你是跟着你们王爷来的吧?昨晚府衙来了好多人。”方念真问道。

    “嗯。”陆恒模模糊糊地应了一声,敷衍了过去。

    “那你知道莫大姐怎么样了吗?就是栓子的娘,昨晚他们争儿子。”方念真急忙询问情况。

    “她和她儿子都没事,她那个男人,张四被关进大牢了,你且放心吧。”

    “不是她男人了,是前夫。”方念真纠正他的说法。

    陆恒听了有些好笑,“好,是前夫,等那莫大姐来了你自己问她吧。”

    “行,那我就不问你了。怎么就你自己吃早饭,还有其他人吗?我一并做了。”

    方念真就站起身准备进厨房,现在离朝食时间还早着,她打算给陆大人做一碗葱油拌面给他垫个肚子,正好前日中午剩了些生面条。

    “他们都回去了,我在这边还有点收尾的事情,你只做一份就好了。”

    方念真就拿了几颗干葱,将干枯的表皮剥去。

    其实,葱油拌面应该用小葱,可是这时节还冷着,又没有反季蔬菜,很难寻到翠绿的小葱。

    便是有,也是出现在钟鸣鼎食之家,更何况这里是做大锅饭的府衙食堂。

    将大葱一层层的剥开,再铺好横向卷起来,切成长长的葱丝,因着要多煸一会儿,所以也没有切太细。

    这种切法切出来的葱丝,同样适用于做清蒸鱼之类的,摆在上面热油一浇,形状美观。

    油热,先下入少量的葱姜,煸香之后捞出。

    下入葱丝,转小火一点点地炸着,直到葱都变得干瘪,颜色渐黑,再将酱油和糖调制的酱汁倒入,熬制一小会儿关火,等锅里不再咕嘟咕嘟冒小泡了就算成了。

    另起个锅,水开下面,煮熟后捞出,淋上几勺葱油,快速搅拌均匀。

    方念真还特意撒了一捻白芝麻,这样卖相就更上一层楼了。

    “陆大人,面好了,今日匆忙,没准备别的,你尝尝这葱油拌面。”

    陆恒忙站起身接过碗,自己端到桌上,“上次上元节不就说了,不用叫我陆大人,叫我陆七就行了。”

    方念真怕他觉得葱油拌面咸,又泡了一杯茶,这次用的是她自己做的炒米茶,从家里带了一些来府衙,有时候给自己和莫大姐冲一杯。

    陆恒觉着这面稍显简单,但是他相信方念真的厨艺,也没有丝毫犹豫,拿起筷子就吃了起来。

    面虽简单,入口味道却层次丰富,油而不腻,葱香味儿发挥到了极致,煸炒过的葱丝没了辛辣味,只有诱人的香气。

    “
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