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不了徐云最拿手的清蒸闽省人。

    但纵观他的食谱，想要选出几样能征服这个时代的美食还是不难的。

    因为华夏的“炒菜史”，正式开启于宋朝：

    由于宋朝铁矿产量增加的原因，铁锅在这个时期逐渐开始普及，南北朝和唐代虽然也有炒菜的记载，但那基本上都是达官显贵才能享受到的待遇。

    广谱化的煎炒烹炸，都是从宋朝之后才开始逐渐普及的。

    因此眼下这个时间点，可以说是炒菜的萌芽时期，很多菜式都没被研发出来。

    因此理论上来说，做菜确实算是一个能接触到老苏的途径。

    但问题是……

    这种做法虽然看起来能行，老苏心血来潮之下甚至可能召见徐云，可却并不会让老苏高看徐云一眼。

    届时的情形大概率是这样的：

    “哦？没想到你这样出身的人居然炒的一手好菜？那就留在府上做个厨子吧，元年，把他带下去吧。”

    然后……就没有然后了。

    另外搞阉猪也不可能。

    这种做法的周期太长不说，结局和做菜相比，无外乎也只是从厨子变成养猪仔罢了。

    徐云需要的切入点，必须要展现出和科研有关的价值。

    不说和老苏平等交流吧。

    至少要让他觉得‘这个人身上有些东西可以挖一挖’。

    可这个机会，到底在哪儿呢……

    就在徐云思索之际，他的耳边忽然响起了一道声音：

    “欸，王麻子，王麻子！”

    徐云回过神，发现老都管不知何时已经站到了自己身边。

    他连忙朝老都管拱了拱手：

    “老都管好。”

    老都管微微朝他颔首致意，朝某个僻静范围努了努下巴：

    “王麻子，跟我来一下。”

    徐云眨了眨眼，快步跟了上去。

    随后老都管带他走过一道院墙，来到了一处下人们休息的凉棚里，随意找了个位置坐下。

    接着只听老都管轻咳一声，说道：

    “王麻子，昨日你夜闯苏府，按本朝律法，你本应被送至官府定罪量刑。

    轻则入狱，重则发配。

    然老爷惜你出身可怜，心怀怜悯之下，将你留于府中。

    前因后果你我尽皆心中有数，老夫所言对否？”

    徐云点点头，回道：

    “然也。”

    老都管摸了摸长须，继续道：

    “既若如此，老夫也便直说了，你是否愿入苏府府籍？”

    众所周知。

    宋朝的官方籍贯证明有两种。

    一种是身份文书，另一种则是身份腰牌。

    至于老都管所说的府籍其实并不是指籍贯注册，而是指类似雇佣合同的一种协议。

    入了哪家的府籍，就代表着成为了这家的仆役，双方之间具备了合同效益。

    仆役要服侍主家。

    而主家需要提供约定的酬劳。

    这种协议的签署目的主要用于主家账目的统计，同时也算是一份契约的凭据。

    另外要重点解释的一下的是，入籍并不是卖身。

    在很多朝代最兴盛的时期，入籍其实和现在的入职公司没两样。

    比如浚仪曾经出土过一份唐玄宗时期——也就是开元盛世时期的入籍契约。

    契约中对于仆役的权益描述甚至多达47条，几乎使用了穷举法。

    哪怕在本土现今，也没多少公司能做到这地步。

    当时这事儿还上过热搜，被不少人吐槽“也不知道是请的仆人还是祖宗”。

    当然了。

    这里所谓的仆役权益保障，前提是‘最兴盛的时期’。