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起来很快。

    做好的肉用皮子垫着包起来放着。

    大家嫌搬来搬去麻烦，听卓岩说要腌五天才可以熏肉——其实按照流程，腌制十天最好，不过现在肉太多了，而且后期还有肉，十天腌制后面一批来不及。

    卓岩缩短了腌制时间。

    肉太多不好搬运，这几天有兽人睡在熏肉厂，守着腌制的肉。

    腌制两天，重新再抹一遍盐，到了第五天时，终于可以熏了。熏肉之前，先冷水洗掉盐脏东西，四口大石锅烧上了沸水，石头带着力气大的亚兽人给肉条串洞，用粗藤条串起来。

    乔小咸则是学着卓岩那样，洗过的肉过一遍沸水。

    “不用煮，就是简单的过一遍，五秒左右——就是数五下。”卓岩过了一遍，这样熏出的肉更好入味，而且也不那么咸了。

    过了沸水的肉条挂在杆上，不着急熏，等所有肉挂完一起，这样让肉的水分正好自然风晾干。

    在卓岩的指挥下，亚兽人们跟流水线似得，一个个分工明确，因为肉太多太多了，最早搭的架子不够用，在卓岩教大家腌肉的四五天里，兽人们又做了许多架子。

    一天过去，傍晚时，架子上挂满了肉，肉都阴干。大家伙抱着柏树枝铺在架子下面，开始点火，因为柏树枝是湿的，树枝叶子还是翠绿色，根本烧不起来，只有浓浓的烟，很快河边、肉厂全是飘着烟。

    亚兽人们第一次这么储存肉，看的很兴奋稀奇。

    “应该可以吧？”

    “我觉得可以，抹了很多盐了，只是多了熏。”

    “熏肉是什么滋味？”

    “不知道，我也是第一次做。”

    “洗肉的水别倒掉，还可以烧汤，里面都是盐。”

    “那我们一会要一些回去。”

    阿曼听到其他亚兽人聊天，插话说：“那不如等洗肉水静置一会，倒掉上面的水，然后煮盐，应该能煮出来的。”

    “什么是静置？”

    “就是放一会。”

    有些亚兽人们问清阿曼做法，也不干等着熏肉，去忙活处理刚才洗肉的盐水了。

    结果就是，卓岩听完他们静置倒水，不由说：“你们把盐水倒了，沉淀底下的都是脏东西。”等于白忙！

    阿曼茫然，不对吗？

    卓岩好好分析了遍，盐水和其他沉淀不一样，盐水密度——算了，解释不清，直接暴言：“盐水不能静置，只能过滤脏东西，水里面是真的含盐。”

    总之说晚了，大家已经倒掉盐水，留下了脏东西。卓岩：……算了家大业大，一点点浪费没事的。而且洗过肉的盐水很不干净，还是别再次用了。

    余晖落尽，河边空气里散发着一股奇异的香味，有肉味混着烟熏火燎柏树柴火味，说不上来，兽人的鼻子最灵敏了，不知不觉这边围了好多兽人。

    有的亚兽人找到了自家伴侣，俩人挨着，低声说话。

    “我们忙了一天，卓岩说熏肉会保存更久不会臭。”亚兽人说。

    兽人点点头，他知道，“卓岩煮出了盐，这个熏肉肯定能成，而且我闻到了香味，跟以前腌肉不一样的香味。”

    “我也闻到了，好奇怪的香味，我从来没闻到过。”

    要说以前的‘腌肉’有多好吃——肯定不好吃了，就是咸味，放了很久，只腌过，到了雪季拿出来时，有的肉都发臭坏掉了，大家吃腌肉，纯粹是为了生存下去，没什么好不好吃的。

    现在可不一样了。

    “好香啊。”

    夜幕降临，熏肉厂四周插上了火把，在火把的照耀下，肉散发出一种橘色金色混成一体的光泽，肉外表硬了些。

    “卓岩，这个以后吃还要煮吗？”

    “对啊怎么吃？”

    “什么时候能好？”

    卓岩一一回答：“吃的话可以烧汤，和土豆炖在一起，烤肉也行，就别放盐了，里面盐够了。”、“熏到半夜可以了，大家可以明早来拿回去，像这样挂在洞里，再晾十天，可以放在藤篓里、草席上收起来。”

    肉没了水分，更好保存，不像之前部落腌肉，也不晾晒，为了省地方堆着，捂到一块不臭才怪——当然也有聪明的亚兽人会平铺放着。