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    单上的锅底。

    熟悉的九宫格、熟悉的鸳鸯锅。

    九宫格是为了下菜方便，而鸳鸯锅多是为外地人准备的。

    丰都的鸳鸯锅，很多都是意思意思。两个圈，中心比巴掌还小的小锅是不辣的，外圈的大锅是辣的。至于完全不辣的锅，那在丰都是罕见的。

    不是没有，是罕见。

    她想了想，决定还是吃九宫格。

    不辣的火锅没有灵魂。

    努力保全自己灵魂的孟晓妮，到了时间第一批入场坐下。

    麻辣九宫格锅底，加上这家店的招牌菜色，一个人吃多了。

    丰都价位不高，这家店人均一百算高。

    “贡丸、鸭血、毛肚、虾滑、土豆片……”超出人均，一般都吃不下，这些足够。

    孟晓妮努力克制自己的点菜欲，觉得下回应该请爸妈一块儿出门吃。

    老人家就是不爱凑这种店的热闹，宁愿在自家随便吃点。

    “酥肉、冰粉！”孟晓妮勾完，决定吃不完就打包。

    她将菜单交给旁边的服务员，静候着自己的火锅上来。

    这种排队大店，早准备好了第一批人的火锅。

    再加上大多数菜品都是生的，切好送上来就成，孟晓妮下单没多久，服务员就扛着锅放到了她面前，随后一一上菜。

    贡丸是加了脆骨和蔬菜，小巧可爱圆滚滚放了一个盘子。

    鸭血是放在一个圆形的碗里，像切丁一样切开，软弹如果冻。

    毛肚是寻了一个大碗，下头全是冰，上头铺开铺了好几片，形成一个小山丘。

    虾滑更是可爱，虾肉和面粉剁碎成泥，捏成爱心的形状，需要人自己一小块一小块滑下去。

    土豆片则切成了极为薄的薄片，薄厚几乎和平日里炸薯片差不多。

    她最后点的酥肉和冰粉还没上，光这几个就可以吃好一会儿。

    辣锅很快就开了，九宫格内红浪翻滚，露出下面潜藏着的无数辣椒和花椒。香气四溢，弥漫整个火锅店，轻易钻入孟晓妮的鼻子中。

    越辣越香。香到禁不住流口水。

    真正的饕餮吃火锅是数数的。

    他们不用掐表，能够清楚知道自己要下的每个食材，在翻滚烧开的锅底中应该放几秒再取出。这时的食材味道正正好，熟透又不不会失去食材本身的鲜美味道。

    就如这家的土豆薄片，下锅八秒，少一秒生，多一秒则失了味。

    孟晓妮将土豆薄片从锅中取出。土豆薄片浸染了辣油，在原本清透外多加上了一层晶莹橙红，好似一个清纯的舞女画上了艳丽的红妆，别有滋味。

    薄片蘸酱入嘴，清爽、**，这两种截然矛盾的感受会同时在舌尖上迸发。

    明明平日里单纯用来当粗粮填报肚子的土豆，在这种时候竟成了一道佳肴，让人忍不住再下一块。

    用一句现下流行的话，就是这小家伙偷偷穿了品如的衣服，真真叫人看不出来。

    孟晓妮知道这会儿不应该再吃土豆片。

    美味佳肴，万不可为了满足自己的心，而毫不犹豫就继续吃这同一道菜。这容易失了惊艳，最后只单纯叹一句“确实是好吃的”。

    她将筷子伸向了每家店都必有的毛肚。

    丰都的毛肚大多是品质较好的新鲜毛肚，七上八下十五秒就好，这儿也是如此。孟晓妮不用担心这家馆子的毛肚新鲜与否，毫不犹豫下锅入嘴。