第83章 (第4/5页)

与母亲的宫人份上，什么都没有对天后讲过。

    昨夜只是诈诈他罢了。

    昔日她觉得陆瑾有多温润，是个好人。

    昨夜她就觉得他有多恶劣。

    他爹的，她险做第一个吊死在大理寺的人。

    林娃揉揉腿，冲着沈风禾道：“禾姐姐，我腿疼，遭那贼头打了。”

    沈风禾甩甩手上的水，“那我给你揉......”

    这话还未说完，吴鱼便赶道：“去去去，瞧着十三四岁了，没几年就能成家了，怎能让妹子摸腿。来来来，鱼哥给你揉。”

    要命噢，少卿大人知晓了岂不跳起来。

    林娃瞪大眼睛，“鱼、鱼哥，不、不用了......”

    “要的要的，咱俩谁跟谁，都共事一年了，甭跟哥客气。”

    吴鱼追着林娃满院子跑，沈风禾便去做炙鸭。

    她调了蜜汁，以蔗浆为主，掺了少许蜂蜜、酒与盐，甜度适中，还带着一丝微咸提味，用竹刷蘸着，刷遍鸭身内外。

    如此反复三遍，蜜汁渗进鸭皮，烤出来才会色泽红亮，甜香入骨。

    火炉此时已用枣木炭烧得火旺，沈风禾将刷好蜜汁的鸭子挂进炉内，让鸭身悬在炉膛中央，不碰炉壁。

    枣木烧得噼啪响，她时不时拨一拨火，隔两刻便用长杆转一转鸭身，确保烤得通体均匀。

    炙鸭的功夫，沈风禾也没闲着。

    胡瓜极嫩，顶花带刺，她洗净后切去头尾，切成细细的瓜条，去了瓜瓤，只留脆嫩的瓜肉。

    庄兴将面团擀成薄薄的饼，两张饼中间抹一层薄油，上锅蒸。

    届时，蒸出来的饼皮软和劲道，撕开不粘不破。

    酱也得现调才香，豆酱、蔗浆、水等熬煮，边煮边搅，熬至酱汁浓稠。

    约莫一个时辰，烤炉里的炙鸭已烤得通体红亮。

    沈风禾将炙鸭勾出，鸭皮酥脆，油脂顺着鸭身不停往下滴，滴在炉膛里，“刺啦刺啦”，香得人咽口水。

    她将炙鸭放在案板上，用刀片鸭。

    先片鸭皮，再片带皮的嫩肉，每一片都厚薄均匀，皮酥肉嫩，摆进盘里。

    剩余的鸭架，她赏了富贵一个，晚些可以煮鸭架馎饦。

    不多时，大理寺饭堂的桌面上摆得满满当当。片好的炙鸭，软和的蒸饼皮，脆嫩的胡瓜条与葱丝，浓稠咸甜的酱，还有一些糖。

    后厨的香气早飘满了大理寺前院，吏员闻着味寻来。

    沈风禾冲着众人道：“吏君们先尝尝鸭皮，才出炉最脆，蘸糖吃别有风味。”

    庞录事首当其冲，率先夹起一块鸭皮往糖碟里一滚，送进嘴里一咬。

    “咔嚓”一声脆响，鸭皮的油香混着糖在嘴里融化，烫乎乎的油脂涌出来，几乎不用过多咀嚼。

    油脂润腴，甜不压香，油不腻口。

    庞录事吃惊道：“这是鸭皮吗，怎在我嘴里还没嚼完便没了。咸香油润的东西蘸甜的，竟是这般风味。”

    他又接连夹了两块，三口干干净净下肚，意犹未尽地咂嘴。

    沈风禾见状，伸手按住他要再去夹的手，“庞老别再吃了，吃些瘦的。”

    庞录事，嚷嚷道：“怎了怎了？不就吃三块鸭皮，沈娘子这还小气上了？”

    “哪是小气。”

    沈风禾笑着回：“庞夫人吩咐。”

    庞老“啊”了一声，一张苦脸。

    造孽啊。

    众人见庞录事吃得过瘾，也纷纷动筷。

    孙评事按照沈风禾的说法，先揪了张蒸饼摊开，抹上酱，放上两根胡瓜条，又夹了两片肥瘦相间的炙鸭肉，卷成一卷，塞入口中狠狠一咬。

    面皮软韧，鸭肉紧实鲜嫩，鸭皮里的油脂也涌出来，油滋滋的。葱丝的微辛，胡瓜条又清鲜脆甜。

    嚼两下，皮酥肉嫩，瓜脆面韧。

    这口还未全部咽完，手便已经揪第二张面皮，想再裹一大口满是肉的。

    案上炙鸭肉不消片刻便少了大半。

    沈风禾看着吃得正香的众人问：“史主簿怎么还来？往日这香气他跑得可快。”

    孙评事嘴里塞得鼓鼓的，“史主簿正帮少卿大人查案，那