生活小能手异世安家记_分卷阅读39 首页

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   分卷阅读39 (第1/2页)

    赵家兄弟的鱼卖到腊月二十二,换回来不少粮食,所有能吃的东西都换,大多数都是玉米面、苞米茬子、黄豆、土豆、白菜、蘑菇,基本上是家家户户都有的东西。钱也有不少,都换成了面粉,过年就得吃饺子,这60几口人一顿也不少消耗呢,小十三年纪小,到底是换了几挂鞭炮回来。

    绍保又带人进了几次山,粘了一回鱼,整了些只鹿、袍子、野鸡和兔子,都收拾干净了等着年三十吃。

    绍保又用木板钉了一个做豆腐的模具,打算自己试着做一次,腊月二十五做豆腐,第一次做,绍保也没把握,先试着少做点,把黄豆挑好放在磨盘上磨出浆,在用细纱布过滤,把豆渣都过滤出来。

    接下来下锅以1:10的比例放豆浆和水,烧开后的豆浆要晾凉一些,再把兑好的不太酸的白醋水拿出来一点点放到豆浆锅里,一边放的时候,一边慢慢的搅拌。

    等豆浆里开始出现豆花的时候就可以停止了,再等半个小时左右就可以压豆腐了。把模具洗干净,找出一个大块的纱布铺在里面,再把沉淀好的豆花盛出来放进模具里,放好后用纱布包紧,再找一块比模具稍稍小一点的木板放在上面,最后再用石头压上,接下来等上20分钟豆腐就成型了。

    这盘豆腐做的还算成功,一家分了两块,接着把锅里的浆子留出来,发酵两天变成酸浆,下次就可以直接用这些酸浆点豆腐了。

    接下来就要包饺子了,大伙打算把2袋多点的面粉都用上,都是肉馅的,白菜肉、蘑菇肉、纯肉的三种,包好了往外边一放,用不上1个小时就冻的结结实实了,冻好的饺子收起来,吃的时候拿出来就直接煮上。

    饺子包好、豆腐都做出来,二十九这天把第二天要用到的肉都化好,年三十大伙都起了个早,早上就吃顿大馇子粥对付一口,大伙都等着晚上的团圆饭呢,都吃好了,就到两个斜人柱里集合,老人和哥儿先把晚上要用的菜都备出来,男人们在斜人柱旁边架起两个大火堆,烤兔子、烤鸡、烤鹿肉。

    天也渐黑了,团圆饭也准备的差不多了,62个人分成两桌在两个斜人柱里,烤好的兔子、野鸡、鹿肉、小鸡炖蘑菇、青椒炒猪肝、红烧肉、溜三样、葱爆鹿肉、干炸狍子肉、水煮狍子、猪肉蘸蒜泥、血肠、干炸小鱼、猪头肉、大白菜炒木耳、丸子汤、酱鹿肉、最后一大盆红烧鱼。

    十八个菜,个个都量足,一人一小碗果子酒,大伙都围着火堆架起木板,够不着的就站起来转着吃,都整好了却没有人动筷子,60来个人都挤在这一个斜人柱里,老老少少的都看着绍保,绍保都被大伙给整懵了“都看着我干啥,都坐下赶紧吃啊。”

    赵桥……这人可真是绝了,见真章的时候从不含糊,每次都能让人刮目相看,可平常就一副吊儿郎当没正形的样子,都不知道说啥好了。“你是咱们的大家长,要是没有你,咱们这些人不定能不能活到现在呢,更不用说这一顿有鱼有肉的团圆饭。我们大伙都打心眼里感谢你,来,咱们敬绍保和程柳一杯。”

    看着这满满一屋子的人,绍保端起酒杯“这都是我应该的,我有这能力就不能干看着大伙挨饿受冻,过去的事咱们不说了,咱们往前看,新年了,我祝大伙都健健康康、
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