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    工序看起来并不难，可门道全在大厨的手里，从剁肉泥的功夫到过油的火候，这些全是决定最后口感的关键。

    “秦哥，待会儿我会拒绝呈菜的司仪组，你亲手端去评委席。”

    秦炎看了一眼走到评委席的一段路，点了点头。

    左田一郎一副胜券在握的模样斜视着刘果，刘果淡淡地微笑着转过脸去，确认现场的镜头转过去了，没有对着自己，速度地冲着左田一龇牙，做了个鬼脸。

    左田一直以为刘果既然是孟万阳教出来的，要么会摆出一副不爱理人的样子高傲样，要么会摆出一副谦谦君子的假模样，却没料到会来这么一出，当下的表情有点怔愣。

    恰好此时镜头扫过来了，刚好拍到左田的那副呆模样，而刘果一脸淡然微笑，行成鲜明对比。

    李铭跃一个没忍住，捂着嘴偷乐，这个刘小果，一定是故意的。而李东末则是起身离开了坐席。

    就在这边发生小插曲的同时，那边的评委也开始品评。

    只是这一次在试吃过后，评委们却迟迟没有给出分数，几个人皱着眉，交头接耳，不知在讨论什么。

    突然其中一人问道，“我想请问东阳集团的代表，你在烹饪之前是否清楚你的食材？”

    刘果欠了欠身，“知道。”

    “所以，你是在明知道食材不是新鲜的情况仍然选择了继续烹饪是吗？”

    “是的。”

    “作为一个厨师，却对食材如此无要求，这是缺乏基本职业素养的。”

    说完，该名评委直接亮出了五分。

    台下的李铭跃下意识地站了起来，皱着眉抿着嘴，拳头攥得死紧，紧张地盯着刘果。

    一旁的吴航，眼尾上扬，挑衅地看了李铭跃一眼，擒着坏笑看着场上的刘果。

    刘果不太在意地笑了笑，“我觉得，这恰恰能显示我作为厨师的素养。真正的大厨不是那种能用常人难觅的精良食材制作出供高端食客品尝的美食，而是那种能用略带瑕疵的食材通过自己的厨艺制作出众多平民认可的食物。

    试问，海鲜类产品从出海以后一层一级输送，倘若离海近的地区还能尝到较为新鲜的，内陆呢？恐怕，就我参赛的食材的水准已经是他们不可多得的了。你不能说这些是坏的，最多只能算他们不在出水鲜的级别了。

    所以，无关输赢，这是我对食物的态度，一视同仁杜绝浪费。除非是变质腐烂，食用后对人体有害的，其余皆是食材，尽管有差别，但厨师的任务便是让他们尽量没有差别。”

    刘果的一番话说得平静而沉稳，既不煽情，亦不鼓动，似乎真的只是在陈述一件众所周知的事实。

    然而，他的声音落地后，全场陷入一片沉默，最后，是评委席上年纪最大的评委用掌声打破了静默。

    “我经历过饥饿，在最困难的时候，全家连喝了三四天的米汤，真的只有米汤，因为舍不得吃米，就剩那么点米，要反复用来煮米汤，煮到最后，米汤几乎是透明的，我们才总算等到了救济粮。

    那时候，我就想，为什么那么多厨师，却不能把身边能利用的东西利用起来做成食物呢？

    这么多年，我成了美食家，几乎吃遍全世界的美食，我亦忘记了我最初