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吃。

    项知言检查了冰箱里的东西，觉得我晚饭吃的不少，怕不消化，就准备给我蒸个蛋。

    蒸蛋这么个事，听上去挺简单的，但是要做好也不是很容易。水温比例火候啥的，挺讲究功夫。我不懂这些，我就知道吃。

    项知言把蛋给我蒸上了还不算完，切了西红柿和和葱花，又解冻了几个虾仁，准备做蒸蛋的浇头。

    值得一提的是冰箱里还放了一堆AD钙奶，这宅子没小孩，估摸着是特地给我买的。

    我就一边啜着奶，一边看项知言忙活，听他切菜的声音，就觉得回忆纷至沓来。

    很多人在这个厨房里做过饭，我爸，倪曼，我们家请过的阿姨，还有我自己。

    我跟倪曼的厨艺都停留在煮面的阶段，阿姨的手艺还行，就是喜欢拼命地放糟辣椒。炒什么都放。我爸喜欢做硬菜，对绿色蔬菜深恶痛绝。

    这么算下来，还是项知言手艺最好。

    他自己的口味吃得咸，爆炒也会做，但是特别钟情那种费功夫又麻烦的菜，不是什么名菜，就是那种极致普通的菜色他非要整出花样来。

    就好比有一次他给我煮了个山药瘦肉粥，听上去平平无奇。一锅粥弄好要3个小时。不能用电饭煲要用砂锅熬，光是米就有三种，大米，小米，薏仁。他煮饭都这样，绝对不可能一种米闷好就起锅。至少也是两种掺和着，大米配糙米，或者大米配糯米。

    说回那山药瘦肉粥，米就算了，至多也就是一点心思，配料有猪肉，山药，芹菜，香菇和小葱，猪肉切成丁腌制，他做猪肉特别喜欢放花雕，配一点点生抽老抽和香油，主要留的还是花雕的味。香菇切成末，下过用菜籽油炒香，然后把腌好的猪肉放进去一起炒。这弄好算是备好了一份辅料，然后就要处理山药，全部切丁，先放水里半小时把黏液洗干净了，再拿一半出来剁成泥。

    下锅的时间自然也有讲究，先煮米，半小时之后放山药丁和山药泥，等米全煮开了花，再放肉香菇煮，最后撒上芹菜末和小葱。

    然后吃之前还要根据口味放盐和胡椒，我也是被他教的才充分领悟到胡椒这东西的粥整个口感的提升。那就像是把整个味觉都激活了，再利用盐把那些香味全都导出来。

    山药泥这个时候也基本消失在粥里，喝下去的时候只有粥顺滑无比的柔软口感能提醒你它似乎存在过。粥整体顺滑，却非常有层次，小米清甜，薏仁软韧，山药丁绵密，大米把一切调和的无比和谐。再咬一口肉和香菇，配着粥和清爽的芹菜花，鲜美好吃得不可思议。

    我感觉口水都快流了下来，心说这晚饭白吃了。拉拉项知言的袖子，跟他说明天早饭我想吃山药瘦肉粥。

    他犹豫了一下，竟然不肯随着我了，跟我说明天不是要去大餐厅吃早饭吗？会不会不太好。

    我说你就在我们这煮呗，偷偷的，我就吃一小碗，我让老陶把材料弄过来，他不会说的！我们家里就有个老砂锅，我爸还用过呢！

    项知言犹豫半天，终究是拗不过我，答应了。然后让我保证真的只吃一小碗。

    “不然去人家那里吃太少也不太好。”他和我商量。

    我觉得他还是太紧张了，但是他这副新媳妇进门的谨慎样子我还是很受用的，有种农民翻身把歌唱的感觉，于是满口答应。

    回老家的第一天，就在蛋羹的香