庶出之咸鱼奋斗史_分卷阅读47 首页

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   分卷阅读47 (第2/2页)

道此事的重要,经过十数日的努力,终于谈下了13家,包括2家金店、2家古董店、2家珠宝玉器行、2家绸缎庄、3家胭脂铺、1家字画店和1家茶楼,其中有一些是真的感兴趣,也有几家是无可无不可,还有2家竟是收了攒盒抹不开面子的。

    向晚打眼一看,果然没有规模最大的和名头最响的,不过万事开头难。

    向晚统一按着每月30两银子作为酬谢费,双方先试行1个月,这次是‘客似云来’上打租先付酬金。

    向晚又命人在礼券上盖好了‘客似云来’的徽记,旁边预留了合作店铺加盖印鉴或签字的位置,然后才让李、孟二人在腊月二十那天给这13家店分别送去50张礼券,还提前备了酬金和一份不厚不薄的年礼。

    商铺收到了礼券,李、孟二人也都仔细讲解了一下,以便他们措辞。

    礼券正面的内容包括五点:

    一、凭礼券到店免费领取‘客似云来’流云礼盒一份,包括四品点心;

    二、凭礼券到‘客似云来’就餐,享受酒菜八折优惠;

    三、凭礼券免费办理‘客似云来’会员,会员日后可以优先预定雅间、酒席九五折优惠;

    四、‘客似云来’免费提供停车服务,并免费提供马料。

    五、礼券有效期:永安十六年正月初六至正月初八

    礼券背面是一副立绘地图,以御街和工部衙门为坐标,标明了‘客似云来’的位置。

    撇开内容不看,礼券本身工艺考究,做工精美,乍一看,更像是花笺。连客似云来的小印都是小篆的。

    李孟二人这才送完了礼券,第二日就分别出发去了潞州和冀州,产业的出息该收了。

    两个人忙活了快2个月,把下馆子那几天长的分量又都还了回去,好在剩下的事,基本用不上他们了,全都移交到了新店里。

    腊月二十五这一天,李妈妈拿了最终拟好的菜谱给向晚送了来,这已经是第四个版本了。向晚放下了手里的成本核算,仔细看了起来,大约一数,所有菜品加起来竟有200多种,还不算酒品和佐餐的围碟,这也太多了些。

    李妈妈也知道这种规模的酒楼没有挂着几百种菜牌的,可是她都舍不得删掉,只好让主家看着办。

    向晚倒也不为难,又让她把菜谱按春夏秋冬四季分列,每季也就留了有100种上下,到时再根据食材,决定摘谁的牌。除了菜牌,向晚又让李妈妈给楼上雅间单独设计了一份菜谱,里面都是成套的席面,从80两银子到300两银子不等,一共有6种价位,二十四个系列,就以二十四个节气命名。另有300两银子以上的定制系列,需要提前和掌柜的详谈。

    既定下了菜色,向晚就让掌柜带人开始预备菜牌,并根据食材成本、烹饪难度和观赏价值定下价格,因为品种繁多,只暂时做了冬、春两季的,也便于日后调整。

    腊月二十九这一天,向晚作为酒楼的幕后老板,名义上的‘少东家’,在二楼金玉满堂和花开富贵开了两桌席面请店里的人吃饭,也算是给店里在新年前‘点了灶’并鼓舞士气,预示来年红红火火。

    戴掌柜办事周到,利用从前的关系办来了不少珍贵食材,诸如鱼翅、熊掌、山鹿、野鸡、野猪之类,向晚当天做主让做了炙鹿肉,店内的火龙烧的暖和,店里的人心更是一片火热。

    因为家中其他人还没出孝,向晚也不好意思自己一个人胡吃海喝,

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