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    上的眼镜, 温和地问道：“小姑娘，你们店里现在都有啥吃的？”

    何若初倒了茶以后将小茶壶放在他们桌子上, 闻言答到：“今天的肉菜有鸡肉和猪肉，含有这两样菜的肉您随便点。”

    斯文男人来了兴趣了, 他琢磨了半天, 对何若初道：“辣子鸡块儿, 要辣一点的, 猪肉的话要吃着又嫩又鲜的, 当然了，最也好要辣一点。”

    “行，那您要吃米饭还要吃馒头？”

    “来八两米饭。”

    “好嘞，您稍等。”

    何若初说完就进来厨房, 将厨房里的灯打开, 从柜子里将鸡肉拿出来剁成小块儿, 浸泡一会儿去血水，加入酱油胡椒粉和料酒拌匀腌制半个小时。

    与此同时，她将早上买回来没用到的里脊肉拿出来，斜刀切薄片，放入碗中加葱姜蒜水淀粉和盐抓匀腌制二十分钟左右。

    锅洗干净加入油，将腌制好的鸡肉放入锅中油炸，由白转黄后捞出，待温度下降后再次油炸，这次炸过的颜色会比第一次要黄很多。锅底留油，倒入花椒粒小火炒香后将花椒粒沥出，放入八角香叶葱姜蒜，翻炒两边后放入筛出辣椒粒的辣椒段儿，翻炒均匀。此时锅里的香味顺着风的方向到客厅，让本来就饿了的三个男人肚子咕噜咕噜叫。

    其中一个男人道：“”这味儿真香，味儿肯定也错不了。”

    斯文男人端起茶杯喝了一口：“这可不一定，多放点盐就毁了。”

    厨房里的何若初没听到两人的对话，她正在做辣子鸡的最后一步，讲油炸好的辣椒倒进去翻炒均匀，加入一点点盐和白糖粉提鲜，翻炒两下后放入白酒和五香粉盖上锅盖小火焖两分钟后盛出，撒上葱花后她端出去放在桌子上，又找了一个搪瓷盆盛了一盆米饭放到他们后面的桌子上，碗筷就走他们身后的筐里，何若初还没走到厨房，三个人中的其中一个便迫不及待地去拿了。

    何若初进厨房，开始做水煮肉片。

    她在厨房里翻了翻，拿了一个圆白菜出来，洗干净撕成块儿，锅里放油，加入盐后将圆白菜炒至断生后捞出铺在放了豆芽的深口汤盆里。

    锅里放油烧热，加入豆瓣酱与姜片炒出红油飘出香味儿，倒入放凉的凉白开，水热后放入猪肉烫三十秒后关火装盆撒上干辣椒面与花椒粒，热油均匀的淋在盆内，发出滋滋地响声，又香又辣的滋味儿随着呼吸进入到何若初的鼻端。

    光闻着便让人口齿生津。

    端出去时，那桌客人桌子上上的辣子鸡已经吃没了，盘子里就剩下红彤彤的辣椒，三个大男人一边呼吸一边往嘴里扒饭，何若初将水煮肉片端到他们的桌子上，回到吧台跟前的凳子上坐着。

    斯文男人用餐桌上的纸巾擦擦被流出来的鼻涕，对何若初道：“老板，你家这辣椒也太辣了。”

    何若初眨眨眼：“可是你自己说的要加麻加辣的啊、”

    斯文男人擦擦眼睛，恨不得回到刚刚拍死多嘴的自己，他要什么加麻加辣？微辣中辣随老板的意不就好了吗？

    何若初看他们实在是辣的样子，好心的问道：“你们要不要瓶啤酒凉快一下？”

    斯文男人没说话，他对面的人点头如捣蒜：“要要要，老板，来三瓶。”斯文男人没阻止。

    终于卖出去酒了，何若初从身后的柜子上面拿起三瓶啤酒，