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分卷阅读308 (第2/3页)
优子仰起粉脸,轻柔的问道。 我一听之下,心中就涌起一股欲火,能把这种调情话说得如此天真无邪,恐怕也只有这位羞涩的小美人儿了。 “咯咯……” 加奈闻言吃吃一笑,脸上也泛起了红晕。 “小妮子,待会回家了我再收拾你!” 我压低了声音道,却也不在学校放肆,在学校这样的场合,有些东西是一定要讲究的。 幸好今天就是星期五,再过一会我们就会回家了,在可想而知的欢乐夜晚里面,我还愁没有教训羞涩小美人儿的机会吗? “哼……” 优子娇靥仍旧天真羞涩,但是在眼神中,明显的有不屈神色。 别看她外表像是一个大家闺秀,实际上这个小妮子倔得很,在我没有解释她的疑问之前,优子可不会屈服。 没有办法,我只能将前段时间孙妍儿去找纳克医生的事情说了出来。 “哦,我明白了,是玉木主任觉得你很给她面子,所以才不像以前那么严厉了吧?” 加奈恍然大悟道。 “应该是这样没错。” 羞涩的小美人儿轻轻颔首:“但是仍然无法确定,她对我们的老公没有企图。” 我无奈的一笑,伸手又在每人的小屁股上各赏一巴掌:“要胡思乱想也得有点证据吧?快点收拾一下,我先回家等你们,今天可是有好吃的牛肉拉面哦!” “坏蛋……” 两位美人儿小老婆横了我一眼,转眼却因为今晚的美食大餐,而露出了甜甜的微笑。 第三章拉面的精华 前面提到过一次,夫大匠者,必大巧若拙,在平凡之中显神奇。 所以,除了现代这些沽名钓誉的厨艺大赛不说,你看看古代大厨们比试的时候,哪个会用什么鲍鱼鱼翅、山珍海味来做菜? 这样的菜肴,做好了也会被人看作是材料用得好,算不得真本事。 故而真正的大厨比拼,喜欢做很简单的素菜,比如:炒豆芽、炒土豆丝、清汤面等等。 只有把最平凡的食材做出不同一般的美味来,才能显示出大厨们的本领超强。 我当然算不得超一流的厨师,但是经过自身本领的修行,以及时不时的对料理的钻研,一流的厨师倒也算得上。 今天的牛肉拉面就是这样一种普通,但绝对不简单的料理。 日本是一个非常非常喜欢拉面的民族,除了米饭酱汤以外,就要属拉面最受欢迎了,这一点,从遍布全国各地数万家的大小拉面馆就能知道。 中国也一样,特别是南方对拉面也是非常的喜爱,最为出名的当然要属兰州牛肉拉面。 我做的就是兰州牛肉拉面。 做拉面最重要的有两个方面:面和汤头。 面乃是拉面的灵魂,也是拉面的主材料,如果连面都不好了,无论配料和汤头多么好,都无法做出美味的拉面来。 好的拉面绝对不是超市里面卖的便利包,更不是用干面条做的,必须要用最新鲜的材料,现拉现做,才能将拉面本身的味道最好的呈现出来。 今天上午,我就开始发面团。 通常发面团要用酵母,而我做的发面团,则是没有使用其他的发酵物品,仅仅靠手工捶打,提升面粉的弹性。 单单这项工序,就花费了我两个小时的功夫,这还是建立在我武功高强的基础上,否则四、五个小时都无法捶打好。 当然,选择面粉的种类,也非常重要。 中国兰州拉面的选料很讲究:高筋面粉三份,小麦面粉两份,低筋面粉五份,糅合在一起,只有这样,面粉的搭配才最完美,拉出来的面条才弹性十足。 面粉的选料加上手工捶打,拉出来的面条怎么都不会断,而且吃在嘴里,那种弹性是其他拉面无法比拟的。 然后是汤头。 牛肉拉面的汤头就是指牛肉汤汁。 做牛肉汤头,需要的是牛的肋条肉,这里的肉是肥三分瘦七分,既不会油腻,也不会太干涩。 我今天早上就去买了五公斤新鲜牛骨,三公斤上等肋条牛肉,配上姜、葱、蒜、花椒、桂皮等二十一种调料,加入大锅用大火熬制。 经过一个小时后,我把已经缩水成两公斤的肋条牛肉取出,然后开小火,继续熬制牛骨汤。 之后,我又烧起了卤汁,将肋条牛肉放进卤水汁中卤制,再一个小时之后取出,稍微冷却一下,切成长宽厚各三公分的牛肉块。 牛肉块的上下两面
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