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    鸡蛋打入碗中，先放调料再打散，热锅冷油时倒入蛋液。趁蛋液底部成形，上方还未凝结时将晾干的银鱼洒在蛋液上，等银鱼凝固在蛋液中时，轻轻翻转蛋饼，略煎一会儿，洒上香葱，一盘圆圆的香气四溢的银鱼煎蛋大功告成。

    一口香嫩的煎蛋咬下去，内里是肥嫩鲜美的银鱼，好吃得关长青不住嘴的称赞：“河鲜果然与海鲜风味不同，各有千秋！好吃！”

    穆九细心的为明珠抢了块煎蛋。心中对关长青的赞叹笑而不语，暗道：以后你可再没尝到明珠手艺的机会了。

    明珠咬了口煎蛋，顿时露出无限满足的神色：前世哪能吃到这般极品的银鱼！

    红玉照着明珠的手法也煎了一盘银鱼跑蛋，一样被抢食得干干净净，喜滋滋的笑道：“这次回去，我可跟白芷炫耀了！”

    老沙笑道：“正是鱼鲜上市的时候，不急，待会还有好东西呢！”

    没一会，老沙从湖里取出事先安置好的一堆交错的小树枝。他略微用力震动枝叉，顿时从中掉下许多白色透明的小虾米！

    明珠笑着向好奇的人解释：“这是太湖白虾。”她只用盐做调料，开水一滚就送上了桌。

    老沙笑赞：“小姐不是第一次来苏州吧？”

    明珠抿嘴一笑：“神往已久！”

    新鲜的白米虾，连壳咬在嘴中，满嘴的鲜甜！男人们吃不太惯这样的小虾，明珠和红玉两人你来我往，包圆了一大碗水灼白米虾。

    第173章 龙归大海

    等到老沙钓到两条太湖白鱼时，明珠总算摇头道：“清蒸的火候我掌握不好。”

    老沙也不客气：“小姐已经很厉害啦！”他手脚利落的去鳞除内脏，剖开平铺在盘子中，用调料淹了小刻钟，摆上葱姜，这才送上蒸锅。

    明珠闻着香味，道：“白鱼就是要趁新鲜吃，放久了鱼刺变老，就不是那个味道啦！”

    老沙惊笑道：“小姐说得是！”

    白鱼肉质细嫩，清蒸之法最大限度的保留了它鲜美的原味。莫说明珠，连穆九都多吃了几筷子。

    “太湖三白，名不虚传。”明珠打着饱嗝回味无穷。“可惜过了吃鲥鱼的时候啊！”

    关长青嘿了声：“鲥鱼那么好吃？那我就和龙归海说道说道，留在江南，等明年吃了鲥鱼再回合浦！”

    明珠顿生不平，一眼瞪过去：“少给我显摆！”

    穆九摸了摸下巴，不想惹明珠担忧，便转移话题道：“吃饱喝足，能做正事了吧？”

    关长青这才拍着肚子起身掌船。

    明珠静立船头，细细观察湖中的景致，时而闭上双眸，似在感受湖面清风。在老沙的指引下，船愈行愈远。明珠微微蹙眉，对穆九道：“换个方向。”

    “往哪儿？”

    明珠闭眸道：“往东行。”

    老沙诧异的瞧着明珠道：“小姐，原来的那个方向，是去年掌珠大人预言珍珠最多的一片湖域！”

    “您也说了，那是去年的情况。经过一年的采捕，此处的珠蚌还在休养。今年，也该换个地方了。”

    就这样，明珠在太湖上游了五六日，虽然未游尽所有湖域，但也大致有了些许印象与了解。其中虽有风浪迷雾，又逢震雷轰天暴雨如注，好在水手们个个强悍，又有老沙坐镇，始终未出什么意外。

    他们尽兴而归之日，天色已暗，关