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我就是问清楚了好回去和村里人说。”

    青禾道：“那行。”

    老农走后，葵武就凑过来，给青禾递了果汁，“夫郎，进去歇歇，这边让掌柜他们盯着就行。这大太阳底下，脸都晒红了。”

    其实十月中旬的皇都已经没那么热了，不过这是他家大郎心疼他，找的借口。

    青禾吩咐两个掌柜后，自己跟着葵武回酒楼的隔间里休息。

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    ☆、65、啤酒

    “夫郎, 你又要研究什么新东西？”葵武端着两个盘子上二楼来，其中一盘装了各色时令水果，另一盘是奶油饼干和曲奇的拼盘。

    青禾听着大郎的语气似乎充斥着那么一丝不乐, 遂抬头看去, 果见大郎凶煞的脸上挂着与那锋利硬朗棱角截然不符属于孩子气的委屈。

    就似那被玩伴忽略了的少年郎、被小娘子疏忽了的小郎君、被主人忘记了的忠心猎犬。

    青禾被自己的想象逗乐, 赶紧拿了个樱桃塞进葵武口中。

    “我打算酿啤酒。”青禾道：“琼浆吃着太醉人，我打算再做样新鲜的与你吃吃，没忘你。”

    “真甜!”葵武直勾勾盯着青禾。

    大郎的眼光太露骨，青禾被看得脸发涨，不敢直视他的目光，忙低下头。他家大郎现在都学会一语双关了。

    葵武吃着樱桃, 心里美滋滋, 他家小夫郎真是什么都好呢。

    “啤酒是什么？”葵武问。

    “一种黄色的酒液，味道微辛，细品似乎还带着少许的苦与甘。酒性没有琼浆那么烈，要温和很多, 与别家卖的大酒小酒没什么区别。”青禾解释道：“这种酒是用麦芽和大米制作。”

    葵武胡乱点头, 又喂了青禾一些水果, 二人吃完后，探头往下看，已经有一车蛇麻花被拉往酒坊。

    青禾站起身，“大郎咱们也去酒坊吧，先去把麦子处理了。”

    麦芽是大麦发芽得的，但刚摘下的大麦有休眠期, 发芽力很低，需要进行储存才行。之后就是除去杂质、浸麦、发芽、烘焙、储存。

    此时的麦芽才可以酿酒。

    酿造也分为五部分：麦芽粉碎、糖化、发酵、后酵、过滤。

    蛇麻花在糖化煮沸后加入，而啤酒中的二氧化碳气体是后酵储存过程中，通过不断调节罐内压力所得。

    如此啤酒就成了。装啤酒的酒桶最好是铝或者不锈钢，但这两样成本太高，便只能用木桶。只不过如此一来保存期就不长，只适合当地销售。

    “掌柜，给我来二十肥瘦、二十胸口、二十……再来一盘铁板脆骨、一盘铁板鱿鱼，外带。”灰衣小仆一进酒楼就道。

    “好嘞。”伙计答应下，在纸上对应着菜单记录下代表每道菜品的阿拉伯数字，之后后面只要记上串数，一张账单就成了。这种账单简易节省时间，即使人多的时候也能迅速记录，到了晚上合账的时候还能直接用。

    掌柜此刻道：