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取肉并不难，剥开蟹壳，去腮，用勺子取出蟹膏蟹黄，用擀面杖把敲破，蟹脚用擀面杖挤压，蟹身用刀在横截面来一刀(呈菊花状)，然后取出肉，放到一边的空碗里，云苏示范好后就把这活交给了吴景竹，然后她自己则是开始做鸡公煲。

    等云苏煮好了鸡公煲，吴景竹也弄好了蟹肉和土豆泥。

    云苏就把生鸡油放入烧干的锅里，等烧制出鸡油后，取出鸡油渣，取出少许鸡油，盐倒进土豆泥里，交给了吴景竹，让他把土豆泥分到碗里。

    云苏继续把鸡肉糜倒进去锅里，再加上四成碎的蟹肉，煸炒片刻加入醋，些许酒，还有盐，兑了水的红薯粉倒进勾芡。

    “嫂子，弄好了。”四碗满满的土豆泥压实了放在一边，吴景竹这才道，“这样可以吗？”

    “嗯。”云苏把勾芡好的蟹肉鸡肉覆盖上土豆泥，每碗都覆盖了满满一层。

    厨房早就门窗都紧闭好了，避免香味飘得太远。不过厨房里的鸡肉香味，蟹香味满满的，还是顺着缝隙飘出，起码下工回来的吴老太太和吴德然到院子里就闻到了这香味，吴老太太吃了中午觉得呆在家里没啥事，就去淘麦子。

    夏收大家忙着抢收，淘麦子，晾麦子和磨面的活儿就交给村里上了年纪的老人，当然，这活儿工分一天就六工分，下地一天有十个工分，勤快的能够达到十二个工分。

    这一回来，就闻到这香味，鸡肉的香味是可以闻出来的，其中还夹杂一股鲜味儿。

    吴老太太立即就看向了院子里围起来的鸡窝，两只母鸡还在里面。

    那家里这鸡肉香味哪里来的？

    “看来他们摸知了猴的时候抓到了野鸡。”吴德然压低声音说道，后山是有野物的，不过很难抓到，一年到头抓不到几只，所以一年到头除了重要的日子，差不多只过年时能够沾到一点肉味儿了。

    吴德然一家吃肉的时候还是过大年吴景峰回来的时候，现在闻到这鸡肉香味，就算是稳重严肃如吴德然，都不由得将脚步迈得更大了。

    吴老太太也是。

    两个人推了厨房的门进去，进去后很快就顺手把门关上了。这味儿太香，还是关着别飘出去的好。

    “奶，爹，今晚咱吃鸡肉，嫂子还给做了这，瞧着就好吃。”听到声音的吴景竹立马捧了碗，献宝似的捧到两人面前。

    这用鸡油炒制勾芡的蟹肉鸡肉糜香味其浓，鸡油鸡肉的肉香浓厚，蟹肉的纯香鲜美，带着蟹黄蟹膏奇异香味融合在一起，瞬间窜入口鼻，一下子就催散了疲惫的神经，浑身上下每个毛孔一下子打开，迎接着浓厚美味的香气。

    再说这色相，绿色的葱花点缀在上方，红的白的黄的勾芡组成的浓厚汤汁覆盖在黄色土豆泥上，在视觉上就给人一股清丽的感觉。

    这个年代，有的吃就不错，更别提这蟹肉土豆泥这香味，这色泽，简直就是在跟人说：快吃我，快吃我。

    “苏苏这菜做的还真不错。”吴老太太看了一眼，迟疑了一会儿说道。

    吴德然也点头：“这样的东西我只在以前做账房的时候见过。”

    吴德然民国的时候是在饭馆给人当账房先生的，是见过很多美食过。

    吴德然不由得动了筷子吃了一口，嘴角勾起，然后迅速压下，一本正经的表示肯定：“这味道不错。”

    吴老太太嘴角扯了扯，自己这儿子看着面