第166节 (第2/3页)

了一阵子。

    到了牛肉铺子的时候，黎锦又特意买了两斤牛上脑肉，合计五十文钱。

    她又到鸡肉店挑选，花了十文钱买了两大块鸡胸肉。

    回家之前，黎锦在面食店花了五文钱买了六个馒头。

    这是因为馒头买五赠一的缘故。

    这种一文钱一个的馒头，若是花上五文钱的话会送一个，加起来就是六个了。

    黎锦认为，这样购买是最“划算”的。

    在市场上买下最急用的几样东西之后，黎锦便回去了。

    在这个时间里，阿诚已经坐在门边等黎锦好半天了吧？

    “将军买这些食材，是要做什么的呢？”一看到黎锦，阿诚便询问道。

    “我想做砂锅吧。刚才在莲湖郡主那里，我看她吃了半天火锅，感觉好馋啊。”黎锦说道，“上次吃火锅，也不知道是多少年前的事情了。当将军的时候，由于种种原因，我一直都没有吃上火锅，感觉简直遗憾。现在看别人吃火锅，我真是越看越馋哦……总而言之，我想吃这些！”

    “砂锅？”阿诚自然不太明白准备做砂锅的黎锦，却突然说起想吃火锅的事情，是什么道理。

    他只是纳闷地问道：“可是……将军这里并没有‘砂锅’这个东西吧？难道将军要现在买一个吗？”

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    第192章

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    “‘砂锅’那种东西，就不考虑买啦。”黎锦轻快地说道，“从我们的饮食习惯上看，就算买了，应该也不怎么用得上吧。为偶尔才可能用到一次的东西，花上一笔钱不说，还要占用空间存放它。一不留神，还会变成被遗忘的积尘之物。而且，‘砂锅’这种东西又十分脆弱……最坏的结果，是没有照顾好导致它粉身碎骨吧。总而言之，这太不划算了。”

    “阿诚也是像将军那样认为的。那么，将军的意思是什么呢……”阿诚点了点头，他更为困惑地说道，“阿诚果然还是没有听懂，请直接告诉阿诚，将军的意思吧。”

    “‘砂锅’不只是一种‘锅具’，也是一种‘烹饪方法’啊。那些记忆中用‘砂锅’熬制的菜，就算用其他的‘锅具’炖制，味道其实也不会差太多吧。”给出了变通的方案后，黎锦自信地说道，“就用普通的大铁锅来做吧！大铁锅熬制出来的炖菜，其实也是很好吃的啊。在火候方面的效果，铁锅虽然是比不上砂锅的，但决定一样菜肴是否美味的关键，果然还是食材与调味吧？”

    从连琥那里出来之后，黎锦也不是没有过想要买“砂锅”的冲动，但深入思索之后，她觉得购买这种东西，果然还是怎么想都不太划算。

    意识到这一点之后，黎锦的购物冲动，也就跟着冷静了下来。

    “如无必要，勿增实体。”——来自西洋的哲学书上是这么说的。

    【按：此条为“奥卡姆剃刀定律”，提出者是英国哲学家、逻辑学家威廉·奥卡姆。】

    “阿诚现在明白了。是的。将军说的对。”阿诚微微低下头，望着黎锦说道，“那么，现在将军需要阿诚做什么呢？”

    “这个啊……阿诚你先帮我把这两块鸡胸肉剁成肉泥吧。”黎锦想了想，继续说着自己的安排，“在等待你剁肉馅的时间中，我先去给这牛上脑肉焯水了。”

    说干就干。就连阿诚接受自己发布的任务的回应，黎锦都来不及倾听，她只是直接动手处理起了牛肉来。

    刚买来的牛上脑肉先用冷水浸泡一会儿，再换两遍水冲洗干净。

    之后，在冷水阶段将牛肉投入锅中，在逐渐升温的锅中开始焯水。

    肉类这一种类的食物，焯水时要使用冷水。

    用热水甚至开水来焯水的话，外层的部分很快就会被烫熟，而肉中的血水和污物，也会被熟了的外层凝固、封锁在肉块深处。

    因此，这样做就不能起到去